WEEKEND DI SABATO 5 DOMENICA 6 FEBBRAIO – Dalla Elide la festa del maiale e la focaccia con i ciccioli…
Frazione Cà Nicelli
27040 Rovescala PV
Italia
WEEKEND DI SABATO 5 DOMENICA 6 FEBBRAIO
Dalla Elide la festa del maiale e la focaccia con i ciccioli… “…la candelora : Quando vien la Candelora, de l’inverno semo fora; ma se piove o tira il vento, de l’inverno semo dentro”
Nelle abitudini popolari “La festa del gugnè” era l’occasione più calda e gioiosa della tavola invernale dei contadini per raccogliersi attorno al focolare domestico
per degustare al caldo le leccornie del maiale, cresciuto con meticolosa cura per un anno intero affinché al momento della macellazione fosse “bel gràss”
Si vuole pertanto riproporre questa tradizione per mantenere viva la memoria di questi antichi sapori
fragrante chisòla coi gratòn fatta in agriturismo
abbinata ai salumi stagionati: salame, coppa, pancetta e lardo
fumante salamino caldo appena fatto
tortino rustico con patate porri e formaggella
classici ravioli di brasato
tradizionale zuppa di ceci
la polenta della nostra tradizione a lenta cottura sulla stufa a legna con la Frittura di maiale
stracotto di manzo della nostra terra al bonarda dell’Oltrepò Pavese
contorno di purè di patate
storica torta del paradiso all’arancia con farcitura all’arancia
torta di mele
Caffè
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
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Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
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