I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 28 E DOMENICA 29 GENNAIO CON IL BOLLITO DELLA TRADIZIONE
la candelora… quando vien la Candelora, de l’inverno semo fora; ma se piove o tira il vento, de l’inverno semo dentro
focaccia rustica con la farina di castagne e le uvette
in abbinamento i salumi della casa salame pancetta coppa e lardo
insalata tiepida di orzo e riso nero saltata con funghi misti
tortino di cipolle dorate
classici ravioli di brasato in brodo
risotto al Bonarda con raspadura
il bollito di manzo come una volta
traversino, cappello del prete
lingua e cotechino
in abbinamento salsa mostardata e insalata di rape rosse con le acciughe
classica torta del paradiso con farcitura
pan d’arancio con cioccolato fondente
vin brulé e brindisi con la Signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 4 E DOMENICA 5 FEBBRAIO CON MENU’ CLASSICO CON LE PIETANZA D’INVERNO
La polenta contadina a lunga cottura sulla stufa a legna, la zucca i funghi
focaccia con farina integrale rosmarino ed olive
in abbinamento i salumi della nostra cantina salame cucito di 24 mesi , pancettone coppa e lardo agli aromi
tortino rustico di verdure invernali
insalata russa della casa
classici ravioli di brasato in brodo
risotto bonarda e pasta di salame
la polenta contadina di farina macinata a pietra a lenta cottura sulla stufa a legna
in abbinamento
brasato di manzo al Bonarda
salamino caldo
sugo di funghi misti
torta farcita
crostata con marmellata di prugne
vin brulé
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 11 E DOMENICA 12 FEBBRAIO
“giornata mondiale dei legumi”
La bontà dei legumi in cucina – la polenta con i due zola
focaccia rustica con farina multi e rosmarino, in abbinamento i salumi della casa salame pancetta coppa e lardo
cotechino caldo della casa con fagiolini dell’occhio stufati al Bonarda dell’Oltrepò Pavese e guanciale
quiche di patate broccoli
classici ravioli di brasato con il sugo di brasato
calda zuppa invernale di ceci con lenticchie castagne e funghi porcini
polenta di grani antichi cucinata sulla stufa a legna
in abbinamento
cappello del prete di manzo al bonarda
sugo di funghi misti
gorgonzola dolce e blu d’Aosta
torta farcita con crema chantilly all’arancia
crostata con nostra confettura di prugne
Brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 19 E DOMENICA 20 FEBBRAIO
La festa del Carnevale per grandi e piccini
focaccia di tradizione contadina con farina integrale
in abbinamento i salumi della casa salame pancetta coppa e lardo
insalata russa della casa
torta salata di carote e ricotta
classici ravioli di brasato in brodo
risotto al blu di capra con vellutata ai porri
pollo saporito con olive e limone
rosticiana di patate e costine al forno
Torta del paradiso con farcitura al cioccolato e confettini
Frittelle di mele
Brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 25 E DOMENICA 26 FEBBRAIO CON CLASSICO MENU’ PIACENTINO
focaccia rustica con farina multicereali olive e rosmarino, in abbinamento i salumi della casa salame pancetta coppa e lardo
insalata russa della casa
tortino rustico di cipolle dorate e zola
classici ravioli di brasato in brodo di carne
pisarei e fasò alla piacentina
arista con salsa leggera al tonno
cappello del prete brasato e cotechino con contorno di lenticchie brasate al bonarda
torta con farcitura all’arancia
tortino di mele canditi e farina di castagne
Brindisi con la Signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
La nostra Primavera dei Vini – La Festa del Bonarda
In occasione della Primavera dei Vini a Rovescala che caratterizza tutte le domeniche di marzo, la Signora Elide propone per il
WEEKEND GOLOSO AL BONARDA DI ROVESCALA DI SABATO 4 E DOMENICA 5 MARZO 2023…
focaccia rustica con cipolle rosse, olive nere e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa
fagiolini dell’occhio brasati Bonarda e guanciale con cotechino caldo
tortino rustico patate e broccoli
classici ravioli di brasato
risotto al Bonarda O.P. di Rovescala e pasta di salame
pollo saporito olive piccantine e zenzero
cappello del prete al Bonarda O.P., alloro e ginepro
patate saporite
delizia ai mirtilli
torta Bonarda O.P. e cioccolato
VIN BRULE’ PER TUTTI e caffè
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
La nostra Primavera dei Vini – La Festa del Bonarda
In occasione della Primavera dei Vini a Rovescala che caratterizza tutte le domeniche di marzo, la Signora Elide propone per il
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 11 E DOMENICA 12 MARZO 2023… CUCINA AL SAPORE DI RIESLING…
focaccia rustica con i ciccioli
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa
crema di patate al riesling e cotechino
tortino rustico broccoli e carote
classici ravioli di brasato
zuppetta di ceci, lenticchie porcini e castagne
roastbeef al limone
coppa di maiale al Riesling ed erbe fini
in abbinamento lenticchie brasate Riesling e guanciale
zuppa inglese con zabaglione al riesling
crostata con le nostre confetture
VIN BRULE’ PER TUTTI e caffè
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
La nostra Primavera dei Vini – La Festa del Bonarda
In occasione della Primavera dei Vini a Rovescala che caratterizza tutte le domeniche di marzo, la Signora Elide propone per il
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 18 E DOMENICA 19 MARZO 2023… IL PINOT IN CUCINA E LE PIETANZE DI CAMPAGNA…
focaccia rustica con i ciccioli
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa
tagliere di formaggi e confetture della signora Elide
tortino rustico di cipolle dorate e gorgonzola
classici Ravioli di Brasato in brodo
risotto tradizionale al Pinot Nero Oltrepò Pavese con funghi finferli e porcini
tagliata di manzo al rosmarino e Pinot Nero
lingua di manzo e Cotechino
con tradizionale bagnetto verde delle nostre campagne
patate
delizia al limone
torta occitana di pere e cioccolato
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
La nostra Primavera dei Vini – La Festa del Bonarda
In occasione della Primavera dei Vini a Rovescala che caratterizza tutte le domeniche di marzo, la Signora Elide propone per il
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 25 E DOMENICA 26 MARZO 2023… L’OLTREPO PAVESE NEL PIATTO E NEL BICCHIERE CON LA SCHITA…
la schita contadina con la cipolla fresca in abbinamento tagliere di salumi
tagliere con Caciotta di mucca della cascina
pecorino ai pistacchi e le confetture dell’agriturismo
cotechino fumante con bagnetto di peperone
classici ravioli di brasato
risotto del cantiniere al Bonarda dell’Oltrepò Pavese e pasta di salame
arista in salsa tonnata all’antica maniera
cappel del prete brasato al Bonarda e alloro
contorno di patate saporite
torta farcita alla mousse ai mirtilli
classica Torta di mele
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 1 E DOMENICA 2 APRILE 2023
UN SCAMPAGNATA IN OLTREPO PAVESE
La Focaccia integrale con rosmarino ed olive nere
in abbinamento i salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Insalatina gustosa di lenticchie fagiolini dell’occhio e guanciale
Sformato rustico di carote e bietoline
Ravioli di brasato della nostra tradizione
Risotto Carnaroli delle Terre Pavesi mantecato al Bonarda dell’Oltrepò Pavese e cipolla rossa
POLENTA TRADIZIONALE con farina macinata a pietra in abbinamento
Brasato di scottona
Zola
Cotechino cotto di nostra produzione
sugo di funghi misti
Torta del paradiso con farcitura leggera allo yogurt e fragole
Crostata con la confettura di Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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