I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
WEEKEND DI SABATO 11 E DOMENICA 12 SETTEMBRE
LA CUCINA DELLA VENDEMMIA E L’UVA
Settembre… aria di vendemmia, profumo dell’uva matura e dei mosti. L’Agriturismo Le Tradizioni di Elide vi invita a respirare questi profumi contadini con due WEEKEND GOLOSI con la cucina più tipica e tradizionale della Signora Elide, nel suo agriturismo a Rovescala, Capitale del o della Bonarda come dir si voglia.
Cestino di gnocco fritto con farina macinata a pietra
Con tagliere di salumi della nostra cantina, salame coppa pancetta e lardo
Cipolline in aceto di vino rosso
Insalata del contadino con ceci e nervetti
Tortino di cipolle dorate e guanciale
Classici ravioli di brasato
Risotto uva lardo ed erbe aromatiche
Coppa di maiale al forno
Piccolo Bollito Reale di manzo e lingua
In abbinamento
La salsa di mosto d’uva speziata con mele e frutta
La torta d’uva
Classica Torta di mele
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 18 E DOMENICA 19 SETTEMBRE – FESTA DELLA VENDEMMIA SULL’AIA
La schitta della tradizione
I salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Il tagliere di Formaggi con le confetture di Elide
Cipolline all’aceto di vino
Torta rustica di cipolle dorate
Tortelloni di zucca burro e salvia
Risotto uva lardo ed erbe aromatiche
Cappello del prete dell’OIltrepo’ Pavese a lenta cottura al vino Bugagna
Cosciotto di maiale in rosa al forno
Classico purè di patate
La torta d’uva
Torta d’amaretti secondo l’antica ricetta
Il Mosto antico budino fatto con il succo d’uva
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
DOMENICA 26 SETTEMBRE 2021
“LA CURMA’” La Festa della Vendemmia
con Musica Live anni ’70 ’80 ’90 con Sergio e gli U3
Panfocaccia con fichi ed uva
I salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Insalata russa della casa
Il tagliere di Formaggi con le confetture di Elide
Tortino di cipolle dorate
Classici ravioli di brasato
Polenta contadina a lenta cottura sulla stufa a legna con
Cinghiale con le sue verdure
Bocconcini di manzo dell’Oltrepò Pavese
Funghi
La torta d’uva
Torta di mele e miele di acacia dell’Oltrepò Pavese
Il Mosto antico budino fatto con il succo dell’uva
Il Menù de “La Curmà” è proposta anche sabato 25 settembre, senza musica dal vivo
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Weekend di sabato 16 e domenica 17 ottobre 2021 – LA POLENTA D’AUTUNNO con il brasato e i funghi e il coniglio
PanFocaccia di segale ai fichi e rosmarino
Salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Cipolline all’aceto di vino
Selezione di Formaggi con le nostre confetture
tortino rustico di zucca e mostarda di Voghera secondo l’antica tradizione
Ravioli di brasato secondo la tradizione
Pietanze
Polenta contadina a lenta cottura sulla stufa a legna
Coniglio in salmì
cappello del prete di manzo brasato alloro e bonarda
gran Sugo di funghi
Crostata con la nostra confettura di prugne
Torta di mele della nonna, con miele e cannella
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 23 E DOMENICA 24 OTTOBRE 2021 – IL BOLLITO DELLA TRADIZIONE
PANFOCACCIA di segale al rosmarino
Salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Cipolline all’aceto di vino
Insalata russa della casa
tortino rustico di cipolle dorate e zola
Ravioli di brasato secondo la tradizione
Risotto al riesling e pistilli di zafferano dell’Oltrepò Pavese
Pietanze
Il bollito secondo tradizione
La gallina con il suo ripieno
i tagli di manzo misti e la lingua
Il salamino cotto
Mostarde miste alla nostra maniera
Crostata con la nostra confettura di prugne amaretti e marsala
Torta del paradiso con farcitura ai mirtilli
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 30, DOMENICA 31 OTTOBRE E LUNEDì 1 NOVEMBRE PER OGNISSANTI
PANFOCACCIA di segale al rosmarino
salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Cipolline all’aceto di vino
Insalata russa della casa
tortino rustico di zucca e mostarda di Voghera secondo l’antica ricetta
tortelli golosi di zucca con burro e salvia
zuppetta calda di ceci, porcini e patate con guanciale e crostini dorati
spalla di maiale in rosa al forno a lenta cottura – in abbinamento salsina senapata al miele
carbonada di bocconcini di manzo
puré di patate
torta del paradiso con farcitura ai frutti di bosco
crostata con marmellata di prugne, amaretti e marsala
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Golosità d’Autunno – Weekend di sabato 6 e domenica 7 novembre 2021
Focaccia con la farina multicereali macinata a pietra
al tagliere di salumi della nostra cantina con salame tradizionale coppa pancetta e lardo
Cipolline in aceto di vino rosso
Insalata tiepida di orzo riso nero e peperoni
Tortino di verdure miste autunnali
Ravioli al brasato fatti dalla signora Elide
Risotto al Riesling con pistilli di zafferano dell’Oltrepoò Pavese
Pietanze d’autunno
Guanciali di maiale al forno con verdure
Cappello del prete brasato al bonarda
padellata di funghi misti
Tortino rustico di grano saraceno e mele
Torta del paradiso con farcitura leggera mirtilli
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
L’Estate di San Martino – Weekend di sabato 13 e domenica 14 novembre 2021
PANFOCACCIA del viandante
Salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Cipolline all’aceto di vino
Antica torta d’agli, con cacio lardo e zafferano
Tortellata di zucca
Zuppetta sapori d’autunno con ceci, castagne funghi e patate
Polenta con farina macinata a pietra, a lenta cottura sulla stufa a legna
In abbinamento le Pietanze della campagna
Anatra con le lenticchie
Stracotto di manzo con alloro e bonarda
padellata di funghi
Crostata con la nostra confettura di prugne
Castagnaccio con le mele
Vin brulé
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Il BOLLITO della TRADIZIONE – Weekend di sabato 20 e domenica 21 novembre 2021
Panfocaccia di segale al rosmarino
Salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Cipolline all’aceto di vino
Insalata russa della casa
tortino rustico di cipolle dorate e zola
Ravioli di brasato secondo la tradizione
Risotto al riesling e pistilli di zafferano dell’Oltrepò Pavese
Il bollito secondo tradizione
La gallina con il suo ripieno
i tagli di manzo misti e la lingua
Il salamino cotto
Composta di mele senapata
Crostata con la nostra confettura di prugne amaretti e marsala
Torta del paradiso con farcitura leggera alla yogurt e mirtilli
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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