I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
WEEKEND DI SABATO 9 E DOMENICA 10 MARZO 2024
Dalle terre dell’Oltrepò Pavese La polenta di una volta e le specialità delle nostre campagne
focaccia rustica d farina macinata a pietra con olive e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame cucito stagionato 12 mesi, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa
tagliere di formaggi della cascina con miele di bosco dell’Oltrepò Pavese
tortino rustico di cipolle dorate e grana padano giovane
classici ravioli di brasato della nostra tradizione
risotto mimosa porri e pistilli di zafferano dell’Oltrepò Pavese
la Polenta di una volta fatta con la farina rustica macinata a pietra, a lenta cottura sulla stufa a legna
condita con funghi trifolati
cappello del prete brasato al bonarda
nostro cotechino con cipolla rossa caramellata
torta farcita arancia e cioccolato fondente
crostata con le nostre confetture di prugne
calice di Moscato Fiori D’Arancio
caffè e digestivi
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 335.6136818
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 16 E DOMENICA 17 MARZO 2024
dalla tradizione della campagna le migliori pietanze
gnocco fritto con farina integrale
ricco tagliere di salumi della casa salame cucito 12 mesi, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa
insalatina d’orzo mimosa con verdurine di stagione
tortino rustico di cipolle dorate e formaggella
classici Ravioli di Brasato
risotto tradizionale al Riesling Oltrepò Pavese con lenticchie taleggio lombardo e petali di nostro guanciale
roast beef a lenta cottura insaporito olio arancia e pepe – misticanza
lingua di manzo e Cotechino con crema di ceci alle erbe aromatiche
cipolla rossa caramellata
delizia al limone croccante al cioccolato bianco
crostata con la nostra confettura di prugne
calice di Moscato Fiori D’Arancio
caffè e digestivi
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 335.6136818
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 23 E DOMENICA 24 MARZO 2024
I classici della tradizione…l’Oltrepò Pavese nel piatto e nel bicchiere
focaccia rustica farcita in abbinamento tagliere di salumi
insalata russa della casa
sfogliata rustica di verdure
tortellata di magro
risotto mantecato al Riesling Oltrepò Pavese gorgonzola e cipollotti rosa
arista in salsa tonnata all’antica maniera
il pollo del cortile con il polpettone di verdurine e la cipolla rossa caramellata
contorni di stagione
torta farcita alla mousse ai mirtilli e cioccolato
torta al Malvasia con flute di Moscato
caffè e digestivi
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 335.6136818
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WEEKEND DI SABATO 13 E DOMENICA 14 APRILE 2014
Una scampagnata in Oltrepò Pavese… La polenta tradizionale della domenica con i funghi
focaccia integrale con rosmarino ed olive nere
in abbinamento i salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
caciotta della cascina con le nostre confetture di Elide
sformato rustico di carote e bietoline
ravioli di brasato della nostra tradizione
risotto Carnaroli delle terre pavesi mantecato al bonarda dell’Oltrepò Pavese e cipolla rossa
POLENTA TRADIZIONALE con farina macinata a pietra
in abbinamento cappello del prete brasato Bonarda e alloro
cotechino cotto di nostra produzione
sugo di funghi misti
torta del paradiso con farcitura leggera allo yogurt e fragole
torta soffice integrale ai cereali misti
caffè e digestivi
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 335.6136818
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 20 E DOMENICA 21 APRILE
Una scampagnata in Oltrepò Pavese per degustare le pietanze della nostra campagna
focaccia con farina integrale rosmarino ed olive nere
in abbinamento i salumi della nostra cantina salame, coppa pancetta e lardo
insalatina tiepida di orzo lenticchie finocchietto maggiorana e guanciale
torta di cipollotti primaverili e grana giovane
tortelloni di magro burro e salvia
risotto zafferano in pistilli dell’Oltrepò Pavese con crema di porri
classico roastbeef all’inglese con olio evo ed erbe aromatiche
cotechino fumante e polpettone della Nonna con crema di patate allo zafferano
soffice Torta del paradiso crema, fragole e cioccolato bianco
crostate con la confettura della signora Elide
caffè e digestivi
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 335.6136818
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GIOVEDI’ 25 APRILE E WEEKEND DI SABATO 27 E DOMENICA 28 APRILE
Una scampagnata in Oltrepò Pavese per degustare le pietanze della nostra campagna
pissaladière con farina integrale macinata a pietra cipolla rossa ed olive nere
in abbinamento i salumi della nostra cantina salame, coppa pancetta e lardo
insalata russa della casa
torta pasqualina di bietoline dell’orto
tortelloni di magro burro e salvia
risotto di campagna mantecato al taleggio lombardo con lenticchie e guanciale
arista di maiale con salsa tonnata secondo l’antica ricetta
polpettone della nonna e cotechino fumante – contorni di stagione
soffice torta del paradiso con farcitura di crema di mirtilli
crostate con la confettura della signora Elide
caffè e digestivi
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 335.6136818
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1 MAGGIO 2024 UNA GITA IN OLTREPO PAVESE… CON LA MOSSA PERFETTA
La polenta contadina a lenta cottura con il brasato La Mossa Perfetta
Focaccia di farina integrale con olive e rosmarino in abbinamento i salumi della nostra cantina Salame, coppa pancetta e lardo
Insalata saporita di legumi e cereali misti
Sformato di cipollotti e zafferano
Tortelloni di magro conditi burro e salvia
Risotto carnaroli alla Bonarda La Mossa Perfetta e cipolla rossa croccante
Polenta tradizionale di farina macinata a pietra a lenta cottura in abbinamento
le pietanze tradizionali Cappello del Prete brasato al Bonarda La Mossa Perfetta e alloro
Salamino caldo di nostra produzione – Sugo di funghi misti
Torta farcita di crema panna e scagliette di cioccolato bianco vanigliato
Brindisi con la signora Elide
caffè e digestivi
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 335.6136818
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WEEKEND DI SABATO 5 E DOMENICA 5 MAGGIO 2024 UNA SCAMPAGNATA IN OLTREPO’ PAVESE
La schita dell’Oltrepò Pavese con i salumi e la Bonarda la Mossa Perfetta
Tradizionale schita contadina dell’Oltrepò Pavese in abbinamento i salumi della
nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Tagliere di formaggi con La micca dell’Oltrepò pavese e le nostre confetture
Torta d’erbe e maggiorana
Classici Ravioli al brasato in brodo
Risotto Carnaroli delle Terre Pavesi mantecato con cipollotti di stagione e zafferano in pistilli
Roastbeef di manzo limone e timo
Tagliata di pollo alla piastra in salsa barbecue
patate al forno
Torta farcita panna e cioccolato bianco
Brindisi con la signora Elide
caffè e digestivi
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 335.6136818
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WEEKEND DI SABATO 11 E DOMENICA 12 MAGGIO 2024… LA FESTA DELLA MAMMA… LA FESTA DEL GNOCCO FRITTO
Cestino di gnocco fritto integrale con i salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Insalatina tiepida di orzo piselli lenticchie guanciale ed erbe aromatiche
Sformato di biede carote e maggiorana
Tradizionali ravioli di brasato con il sugo di brasato
Risotto allo Zafferano, con i pistilli delle nostre colline e cipollotti di stagione
Roastbeef di manzo limone e timo
Arista tonnata con nostra salsa gourmet allo yogurt
Patate al forno
Delizia alle fragole
Torta di mele
Brindisi con la signora Elide
caffè e digestivi
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 335.6136818
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WEEKEND DI SABATO 18 E DOMENICA 19 MAGGIO 2024… LA CUCINA DI CAMPAGNA CON LE ERBE AROMATICHE DELL’ORTO
Focaccia di grani antichi al rosmarino e olive nere
Tagliere di salumi della nostra cantina con salame pancetta coppa e lardo
La frittata di verdure in rosso, con sugo di pomodori maggiorana ed erbe aromatiche
Tortino rustico di biede borragine e timo
Tortelloni di verdura al burro e salvia
Risotto primaverile con piselli e menta
Roastbeef di manzo delle nostre terre con Limone e timo
Pollo con il bagnetto di una volta al prezzemolo e acciughe
Patate al forno aromatiche
Torta ai mirtilli
Crostata di marmellata di prugne cacao e amaretti
Moscato e Brindisi con la signora Elide
caffè e digestivi
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 335.6136818
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Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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