I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
Tutti i Santi – martedì 1 novembre e il weekend di dabato 5 e domenica 6 novembre dalla Signora Elide
con pranzo della Festa Tradizionale con la gallina con il ripieno e il risotto coi Funghi
Focaccia rustica con farina di segale cipolla rossa e rosmarino
Salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Tagliere di formaggi con le confetture di Elide
Sformatino rustico di zucca berettina
Classici ravioli di brasato in brodo di gallina
Risotto ai funghi
La gallina del nostro pollaio con il ripieno e il bagnetto di prezzemolo
Coppa di maiale alla birra e alle erbe aromatiche
Patate al forno
Delizia al caffè
Plum-cake integrale alle castagne
Moscato e Brindisi con la Signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Weekend di sabato 19 e domenica 20 novembre – Menù Piacentino con gnocco fritto
Cestino di gnocco fritto con farina integrale
I salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Cotechino caldo
Sformatino rustico di cipolle
RAVIOLI DI BRASATO DELLA SIGNORA ELIDE
Pisarei e fasò alla piacentina
Coppa di maiale al forno al riesling ed erbe aromatiche
Cappello del prete brasato
patate al forno
Torta farcita con crema alla yogurt
plum-cake integrale alle castagne
Moscato e brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 26 E DOMENICA 27 NOVEMBRE 2022 – La festa della Polenta contadina
Focaccia rustica di farina integrale di segale cipolle rosse e rosmarino
I salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Tagliere di formaggi con la nostre confetture
Sformatino rustico di zucca berettina
Classici ravioli di brasato
Polenta contadina di farina macinata a pietra a lenta cottura sulla stufa a legna
In abbinamento
Coniglio in salmì
Bocconcini di manzo al bonarda
Padellata di funghi
Torta farcita al cioccolato
Crostata con la confettura di prugne e mandorle
Moscato e brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Weekend di sabato 3 e domenica 4 dicembre – Funghi zucca ceci e castagne
Focaccia rustica con farina di segale cipolla rossa e rosmarino
I salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Tagliere di formaggi con le confetture di Elide
Sformatino rustico di zucca patate e funghi
Tortelloni di zucca burro e salvia
Zuppa d’autunno di ceci, patate castagne e porcini
Cappello del prete brasato al bonarda
Coppa di maiale alla riesling e alle erbe aromatiche – Patate al forno
Delizia al caffè
Plum-cake integrale alle castagne
Moscato e brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
FESTA DELL’IMMACOLATA 8 DICEMBRE
WEEKEND DI SABATO 10 E DOMENICA 11 DICEMBRE
Pranzo della festa tradizionale: La festa della Polenta contadina
Focaccia rustica di farina integrale cipolle rosse e rosmarino
Salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Insalata russa della casa
Sformatino rustico di verdure
Tortelloni di zucca burro e salvia
La zuppa di ceci, patate, lenticchie e castagne
Polenta contadina di farina macinata a pietra a lenta cottura sulla stufa a
legna con Bocconcini di manzo alloro e bonarda –cotechino caldo
Padellata di funghi
Lo zola cremoso
Torta farcita
Crostata con la confettura di prugne
Moscato e brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 17 E DOMENICA 18 dicembre 2022
La tradizione contadina per riscaldare le fredde giornate invernali
Focaccia rustica di farina integrale olive e rosmarino
Salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Tagliere di formaggi con la nostre confetture
Sformatino rustico di cipolle e zola
Classici ravioli di brasato
Risotto bonarda cipolla rossa e pasta di salame
I secondi tradizionali
Coppa di maiale al forno alle erbe aromatiche
Il cappello del prete brasato con il puré
Torta farcita al cioccolato
Crostata con la confettura di prugne e mandorle
Moscato e brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
La proposta di venerdì 6 e domenica 8 gennaio 2023 – Menù classico d’inverno Le pietanze dell’inverno
La polenta contadina a lunga cottura sulla stufa a legna, la zucca i funghi
Focaccia con farina integrale e rosmarino in abbinamento i salumi della nostra cantina salame cucito di 24 mesi , pancettone coppa lardo agli aromi
tortino rustico di verdure invernali
insalata russa della casa
tortelloni di zucca con sugo rosso di porcini secchi
La polenta contadina di farina macinata a pietra a lenta cottura sulla stufa a legna
in abbinamento la noce di manzo brasata al Bonarda, il salamino caldo, il sugo di funghi misti, il gorgonzola dolce
torta farcita
Plum-cake integrale arancia e cioccolato
Vin brulé
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 14 E DOMENICA 15 GENNAIO – MENU’ CLASSICO D’INVERNO
a gennaio con le pietanze classiche della signora Elide la convivialità delle domenica scandita dalle tradizioni contadine
focaccia con farina integrale e rosmarino
in abbinamento i salumi della nostra cantina salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
tortino rustico di verdure invernali
insalatina gustosa di orzo e riso nero
tortelloni di zucca burro e salvia
risotto al Bonarda dell’Oltrepò Pavese e pasta di salame
arista di maiale tonnata con salsa all’antica maniera
brasato di manzo al bonarda
contorno di lenticchie e cipolla rossa caramellata
torta farcita con crema al whisky e scaglie di cioccolato fondente
crostata con la confettura di prugne
plum cake alla farina di castagne
vin brulé
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 21 E DOMENICA 22 GENNAIO CON LA FESTA DEL MAIALE
Nelle abitudini popolari la festa del maiale era l’occasione più calda e gioiosa della
tavola invernale dei contadini per raccogliersi attorno al focolare domestico per degustare al
caldo le leccornie del maiale. Si vuole pertanto riproporre dette leccornie per mantenere viva la memoria
fragrante focaccia della casa con la farina integrale
abbinata ai salumi stagionati: salame cucito di 12 mesi, coppa, pancetta e lardo
cotechini caldi appena fatti con composta di cipolla rossa mostardata
tortino rustico di carote
classici ravioli di brasato
tradizionale zuppa di ceci e castagne
la polenta della nostra tradizione a lenta cottura sulla stufa a legna con la Frittura di maiale
bocconcini di manzo della nostra terra al bonarda dell’Oltrepò Pavese
contorno della casa
Storica torta del paradiso all’arancia farcita di crema all’arancia
crostata
Vin brulé
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 28 E DOMENICA 29 GENNAIO CON IL BOLLITO DELLA TRADIZIONE
la candelora… quando vien la Candelora, de l’inverno semo fora; ma se piove o tira il vento, de l’inverno semo dentro
focaccia rustica con la farina di castagne e le uvette
in abbinamento i salumi della casa salame pancetta coppa e lardo
insalata tiepida di orzo e riso nero saltata con funghi misti
tortino di cipolle dorate
classici ravioli di brasato in brodo
risotto al Bonarda con raspadura
il bollito di manzo come una volta
traversino, cappello del prete
lingua e cotechino
in abbinamento salsa mostardata e insalata di rape rosse con le acciughe
classica torta del paradiso con farcitura
pan d’arancio con cioccolato fondente
vin brulé e brindisi con la Signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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