I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
L’Estate di San Martino – Weekend di sabato 13 e domenica 14 novembre 2021
PANFOCACCIA del viandante
Salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Cipolline all’aceto di vino
Antica torta d’agli, con cacio lardo e zafferano
Tortellata di zucca
Zuppetta sapori d’autunno con ceci, castagne funghi e patate
Polenta con farina macinata a pietra, a lenta cottura sulla stufa a legna
In abbinamento le Pietanze della campagna
Anatra con le lenticchie
Stracotto di manzo con alloro e bonarda
padellata di funghi
Crostata con la nostra confettura di prugne
Castagnaccio con le mele
Vin brulé
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Il BOLLITO della TRADIZIONE – Weekend di sabato 20 e domenica 21 novembre 2021
Panfocaccia di segale al rosmarino
Salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Cipolline all’aceto di vino
Insalata russa della casa
tortino rustico di cipolle dorate e zola
Ravioli di brasato secondo la tradizione
Risotto al riesling e pistilli di zafferano dell’Oltrepò Pavese
Il bollito secondo tradizione
La gallina con il suo ripieno
i tagli di manzo misti e la lingua
Il salamino cotto
Composta di mele senapata
Crostata con la nostra confettura di prugne amaretti e marsala
Torta del paradiso con farcitura leggera alla yogurt e mirtilli
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
il “mangiar di campagna” – Weekend di sabato 27 e domenica 28 novembre 2021
in autunno polenta, zucca, chiodini e stracotto d’asino
la focaccia contadina con le cipolle rosse
in abbinamento i salumi della cantina salame, pancetta, coppa e lardo
cipolline in aceto di vino
torta rustica di zucca e mostarda di Voghera
i ravioli di brasato della signora Elide
la polenta con la farina macinata a pietra a lenta cottura
in abbinamento stracotto d’asino con le sue verdure
il pollo alla caccia coi funghi chiodini
torta del paradiso con crema al cioccolato
torta di mele e farina di castagne
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 4 E DOMENICA 5 DICEMBRE 2021 – WEEKEND GOLOSO GNOCCO FRITTO E TORTELLATA
Cestino di gnocco fritto ai cereali antichi
In abbinamento i salumi della nostra cantina salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
Tagliere di formaggi
con composta di cavolo rosso al sentore di zanzero
tortino rustico di broccoli e formaggella della cascina
Tortellata di zucca della casa
Zuppetta sapori d’autunno con ceci, castagne funghi e patate
Tagliata di manzo al rosmarino – pollo alla caccia con le verdure
Teglia di patate saporite
Torta d’autunno con farina di grano saraceno, castagne e miele
Classica torta di mele
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 20,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
MERCOLEDI’ 8 DICEMBRE – LA FESTA DELL’IMMACOLATA DALLA SIGNORA ELIDE
Dalla tradizione delle nostre campagne la Schita dell’Oltrepò Pavese le buone cose del nostro territorio
Schita tradizionale con i salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
tagliere di formaggi con la composta di cavolo rosso al sentore di zenzero
tortino rustico di cipolle dorate e pistilli di zafferano Oltrepò Pavese
tradizionali ravioli di brasato tipici del nostro territorio
risotto Carnaroli mantecato al Bonarda dell’Oltrepò Pavese con pasta di salame e lenticchie
la polenta con la farina tradizionale macinata a pietra
in abbinamento
bocconcini di manzo ai funghi
stufato d’asino con le sue verdure
torta pere e cioccolato
necci con farina di castagne ricotta e miele Oltrepo’ Pavese
brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 20,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 11 E DOMENICA 12 DICEMBRE DALLA SIGNORA ELIDE
Dalla tradizione delle nostre campagne la Schita dell’Oltrepò Pavese le buone cose del nostro territorio
Schita tradizionale con i salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
tagliere di formaggi con la composta di cavolo rosso al sentore di zenzero
tortino rustico di cipolle dorate e pistilli di zafferano Oltrepò Pavese
tradizionali ravioli di brasato tipici del nostro territorio
risotto Carnaroli mantecato al Bonarda dell’Oltrepò Pavese con pasta di salame e lenticchie
la polenta con la farina tradizionale macinata a pietra
in abbinamento
bocconcini di manzo ai funghi
stufato d’asino con le sue verdure
torta pere e cioccolato
necci con farina di castagne ricotta e miele Oltrepo’ Pavese
brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 20,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 18 E DOMENICA 19 DICEMBRE 2021
La tavola imbandita della domenica con polenta tradizionale e le sue pietanze
Focaccia di segale e rosmarino con i salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
Vellutata di ceci, funghi e formaggella
Tortino rustico di cipolle dorate e pistilli di zafferano Oltrepò Pavese
Ravioli tradizionali di brasato in brodo
Risotto Carnaroli mantecato al Bonarda dell’Oltrepò Pavese con pasta di salame e lenticchie
Polenta tradizionale a lenta cottura sulla stufa a legna con…
Brasato di manzo dei pascoli dell’Oltrepo’ Pavese
Guanciali a lenta cottura con le sue verdurine
Composta di cauti rossi
Torta pere e cioccolato
Torta farcita
Brindisi degli Auguri con la Signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 20,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DELL’EPIFANIA
DAL 6 GENNAIO AL 9 GENNAIO 2022
WEEKEND GOLOSO CON GNOCCO FRITTO
Cestino di gnocco fritto ai cereali antichi
In abbinamento i salumi della nostra cantina salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
Tagliere di formaggi con composta di cavolo rosso al sentore di zanzero
Tortino rustico cipolle dorate e pistilli di zafferano
Classici ravioli con il ragù di brasato
Zuppetta calda con ceci, castagne funghi e patate
Tagliata di manzo al rosmarino
Guanciali a lenta cottura al bonarda – Puré di patate
Torta farcita al cioccolato
Classica torta di mele con la farina di castagne
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 5 DOMENICA 6 FEBBRAIO
Dalla Elide la festa del maiale e la focaccia con i ciccioli… “…la candelora : Quando vien la Candelora, de l’inverno semo fora; ma se piove o tira il vento, de l’inverno semo dentro”
Nelle abitudini popolari “La festa del gugnè” era l’occasione più calda e gioiosa della tavola invernale dei contadini per raccogliersi attorno al focolare domestico
per degustare al caldo le leccornie del maiale, cresciuto con meticolosa cura per un anno intero affinché al momento della macellazione fosse “bel gràss”
Si vuole pertanto riproporre questa tradizione per mantenere viva la memoria di questi antichi sapori
fragrante chisòla coi gratòn fatta in agriturismo
abbinata ai salumi stagionati: salame, coppa, pancetta e lardo
fumante salamino caldo appena fatto
tortino rustico con patate porri e formaggella
classici ravioli di brasato
tradizionale zuppa di ceci
la polenta della nostra tradizione a lenta cottura sulla stufa a legna con la Frittura di maiale
stracotto di manzo della nostra terra al bonarda dell’Oltrepò Pavese
contorno di purè di patate
storica torta del paradiso all’arancia con farcitura all’arancia
torta di mele
Caffè
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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