I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
WEEKEND DI SABATO 5 DOMENICA 6 FEBBRAIO
Dalla Elide la festa del maiale e la focaccia con i ciccioli… “…la candelora : Quando vien la Candelora, de l’inverno semo fora; ma se piove o tira il vento, de l’inverno semo dentro”
Nelle abitudini popolari “La festa del gugnè” era l’occasione più calda e gioiosa della tavola invernale dei contadini per raccogliersi attorno al focolare domestico
per degustare al caldo le leccornie del maiale, cresciuto con meticolosa cura per un anno intero affinché al momento della macellazione fosse “bel gràss”
Si vuole pertanto riproporre questa tradizione per mantenere viva la memoria di questi antichi sapori
fragrante chisòla coi gratòn fatta in agriturismo
abbinata ai salumi stagionati: salame, coppa, pancetta e lardo
fumante salamino caldo appena fatto
tortino rustico con patate porri e formaggella
classici ravioli di brasato
tradizionale zuppa di ceci
la polenta della nostra tradizione a lenta cottura sulla stufa a legna con la Frittura di maiale
stracotto di manzo della nostra terra al bonarda dell’Oltrepò Pavese
contorno di purè di patate
storica torta del paradiso all’arancia con farcitura all’arancia
torta di mele
Caffè
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Weekend degli Innamorati dalla Signora Elide – Sabato 12 e domenica 12 febbraio 2022
Focaccia rustica con farina multi e rosmarino,
in abbinamento i salumi della casa salame pancetta coppa e lardo
Cotechino caldo
Sfogliata rustica cacio e radicchio
Insalata tiepida di orzo e riso venere al pesto di cavolo nero
Classici ravioli di brasato con il sugo di brasato
Risotto al Riesling Oltrepò Pavese e pasta di salame con vellutata di porri e raspadura
Tagliata al rosmarino
Arista al forno in salsa medioevale, con zenzero e succo di melograno
Verdurine gratinate
Tortino pere e cioccolato
Necci con farina di castagne, ricotta e miele Oltrepò Pavese
Brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Weekend Goloso di sabato 19 e domenica 20 febbraio 2022 – “Weekend all’insegna della tradizione”
focaccia rustica multi cereali e rosmarino
in abbinamento i salumi della casa salame pancetta coppa e lardo
cotechino caldo
insalata tiepida di orzo e riso venere ai funghi misti
torta salata di ricotta e biede
classici ravioli di brasato con il sugo di brasato
pisarèi e fasò alla piacentina
tagliata al rosmarino
rosticiana di patate e costine al forno
composta di cavolo rosso agli agrumi
torta del paradiso con farcitura alla mousse di mirtilli
crostata con la farina di castagne e confetture della casa
Caffè
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Weekend Goloso di Sabato 26 e Domenica 27 Febbraio 2022 – La Festa di carnevale per grandi e piccini
focaccia rustica con farina multicereali olive e rosmarino,
in abbinamento i salumi della casa salame pancetta coppa e lardo
cotechino caldo
insalata russa della casa
tortino rustico di broccoli e pasta di salame
classici ravioli di brasato con il sugo di brasato
pisarèi e fasò alla piacentina
arista con salsa leggera al tonno
faraona alla ghiotta
contorno di patate
Torta con farcitura al cioccolato
Frittelle di carnevale – Brindisi con la Signora Elide
Caffè
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 5 E DOMENICA 6 MARZO 2022
La domenica della tradizione con la POLENTA
La polenta contadina della tradizione con il cappello del prete brasato e i due gorgonzola
Pan di segale caldo con cipolla rossa in abbinamento i salumi della nostra cantina salame, coppa pancetta e lardo
Tortino rustico di broccoli
Insalata di finocchi arance e zenzero
Ravioli di brasato della tradizione
Zuppetta calda del contadino con ceci castagne lenticchie funghi e guanciale
La polenta con farina macinata a pietra a lenta cottura sulla stufa a legna
In abbinamento
Cappello del prete di manzo brasato al bonarda
Il cotechino caldo
Gorgonzola dolce e Blu di capra
Torta del paradiso con farcitura di mousse leggera yogurt e mirtilli
Tortino di mele e canditi con farina di castagne
Caffè
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
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WEEKEND GOLOSO DI SABATO 12 E DOMENICA 13 MARZO 2022
La Tradizione del nostro territorio l’Oltrepò Pavese
La Focaccia della tradizione con i ciccioli in abbinamento i salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Tagliere di formaggi misti con la nostra confettura di prugnette selvatiche
Tortino rustico con biede patate e miglio
Classici ravioli di brasato con il sugo di brasato
Risotto al Riesling Oltrepò Pavese cipollotto rosso e blu di capra
Tagliata al rosmarino
Cotechino fumante
Rosticiana di costine al forno agli aromi
Contorno di patate
Torta del paradiso con farcitura alla mousse di mirtilli
Crostata con la farina di castagne e la nostra confetture di fichi
brindisi con la signora Elide
Caffè
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
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WEEKEND GOLOSO DI SABATO 19 E DOMENICA 20 MARZO 2022
La Festa di San Giuseppe: una festa in famiglia
Focaccia rustica con i ciccioli, in abbinamento i salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Tagliere di formaggi misti con le nostre confetture di prugnette selvatiche
Tortino finocchi e crescenza
Classici ravioli di brasato con il sugo di brasato
Risotto tradizionale al Riesling Oltrepò Pavese coi pistilli di zafferano dell’Oltrepò Pavese e raspadura
Cotechino caldo
Faraona alla ghiotta
Terrina di pollo con salsina leggera yogurt e tonno
Contorno di Patate al forno
Torta con farcitura al cioccolato fondente e scagliette di cioccolato bianco vanigliato
Frittelle di mele e cannella
Brindisi con la Signora Elide
Caffè
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
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WEEKEND GOLOSO DI SABATO 26 E DOMENICA 27 MARZO 2022
Menù rustico ma non troppo… La polenta contadina della tradizione con i guanciali e il coniglio in salmì – il sugo di funghi
Focaccia di farina di grani antichi con le olive nere
in abbinamento i salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
insalata di cereali misti
cotechino caldo
tortino rustico di cipolle
tortelloni di ricotta e spinaci
Risotto tradizionale lenticchie, Bonarda e raspadura
La polenta della tradizione con la farina macinata a pietra così condita
Guanciali con le sue verdurine
Coniglio in salmì – sugo di funghi misti
Dessert della casa
Delizia al limone
Classica crostata con le nostre confetture
brindisi con la signora Elide
Caffè
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
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WEEKEND GOLOSO DI SABATO 9 E DOMENICA 10 APRILE 2022 – Una scampagnata in Oltrepò Pavese
La Focaccia integrale di avena con rosmarino ed olive nere
in abbinamento i salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Frittatina di verdure primaverili in rosso con sugo alle erbe fini
Cotechino fumante
Sformato rustico di carote e bietoline
Tortelloni di ricotta e biede al burro e salvia
Risotto mantecato al Riesling dell’Oltrepò Pavese con crema di porcini
Tagliata di manzo al rosmarino
Terrina di pollo con salsina tonnata allo yogurt
Patate saporite
Torta del paradiso con farcitura leggera allo yogurt e fragole
Crostata con la confettura di Elide
brindisi con la signora Elide
Caffè
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Domenica 17 e lunedì 18 aprile 2022, Pasqua e Pasquetta dalla Signora Elide. L’occasione golosa per una scampagnata in collina, con la famiglia, con gli amici, per degustare le pietanze della nostra campagna
Pissaladière con farina integrale cipolla rossa acciughe ed olive nere
in abbinamento i salumi della nostra cantina
Salame, coppa pancetta e lardo
Insalata russa della casa
Il cotechino caldo con la crema di ceci alla provenzale
Cheesecake con bietoline ed asparagi
Ravioli di brasato della tradizione
Risotto di campagna con zucchine guanciale, menta e pecorino
Classico roast beff all’inglese con olio evo ed erbe aromatiche
Arista di maiale in rosa alle erbe aromatiche, zenzero e limone
Verdure al gratin
Delizia caffè al baylis e scagliette di cioccolato bianco vanigliato
Crostate con la confettura della signora Elide
brindisi con la signora Elide
EURO 35,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 20,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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