I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
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Weekend di sabato 20 e domenica 21 febbraio 2021
I “piatti forti” della tradizione con la “chisola” di ciccioli
Cestino di “chisola” coi ciccioli della casa in abbinamento i salumi della nostra cantina
Salamino cotto
Vellutata di patate pistilli di zafferano dell’Oltrepò Pavese e tartufo nero e scagliette di toma
Tortino rustico di cipolle dorate
Tradizionali Ravioli di brasato
Pisaréi e fasò
La gallina con il ripieno
Rosticiana gustosa di costine e rosmarino
Spadellata di funghi con il sugo
Delizia caffè e cioccolato bianco
Cheesecake
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
Weekend di sabato 27 e domenica 28 febbraio 2021
Menù rustico ma non troppo… La polenta contadina della tradizione con i due brasati e i due gorgonzola
Pan d’avena caldo con cipolla rossa in abbinamento i salumi della nostra cantina
Salamino caldo
Tortino rustico di scarola
Insalata di finocchi arance e zenzero
Ravioli di brasato della tradizione
Zuppetta calda del contadino
La polenta contadina a lenta cottura sulla stufa a legna
in abbinamento
Il brasato di cinghiale e il brasato di manzo dell’Oltrepo’ Pavese
Zola dolce e Blu di capra
Tortino di cioccolato con farcitura panna e frutti rossi
Crostata di saraceno con di mele e canditi
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
WEEKEND DEL 1 MAGGIO 2021
SABATO 1 E DOMENICA 2 MAGGIO
IL PROFUMO DELLE ERBE AROMATICHE
Focaccia con farina di segale alla cipolla rosa, olive e rosmarino
Ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
Cipolle in aceto di vino rosso
Salamino cotto con crema di ceci alla provenzale
Tortino rustico biede e maggiorana
Classici ravioli di brasato
Tagliatelle all’uovo con ragù di cinghiale al sentore di alloro e ginepro
Spalla di maiale in rosa agli aromi
Tagliata di manzo al rosmarino
Teglia di patate alla senape antica
Torta leggera alle fragole
Torta occitana alle pere con cioccolato e amaretti
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
WEEKEND GOLOSI DALLA SIGNORA ELIDE
LA FESTA DELLA MAMMA
Sabato 8 e domenica 9 maggio 2021
focaccia con farina di segale alla cipolla rosa, olive e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
salamino cotto – insalatina d’orzo tiepida con fave guanciale e finocchietto
tortino rustico biede e maggiorana
risotto erbe aromatiche e lardo
lasagne al forno con ragù di cinghiale
tagliata al rosmarino
uova ripiene seconda la ricetta della nostra campagna con sugo di piselli
teglia di patate alla senape antica
torta leggera alle fragole
torta occitana alle pere con cioccolato e amaretti
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND GOLOSI DALLA SIGNORA ELIDE
Agriturismo Le Tradizioni di Elide
Sabato 15 e domenica 16 maggio 2021
MAGGIO IN CAMPAGNA CON…
focaccia con farina di segale alla cipolla rosa, olive e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
salamino cotto
sformatino lenticchie pasta di salame e timo
classici Ravioli di brasato
pisarei e fasò
tagliata al rosmarino
uova ripiene seconda la ricetta della nostra campagna con sugo di piselli
contorni della casa
torta leggera alle fragole
crostata di grano saraceno e marmellata di prugnette selvatiche
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tpici km. 0
MAGGIO IN COLLINA
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 29 E DOMENICA 30 MAGGIO
DALLA SIGNORA ELIDE
focaccia con farina di segale, olive e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
salamino cotto
insalatina di ceci del contadino
sformato patate, lenticchie guanciale e finocchietto
risotto cipollotti e zola
classici Ravioli di brasato
tagliata al rosmarino
pollo in bianco con salsa tonnata all’antica
frittatina di verdure in rosso – contorni della casa
torta leggera alle fragole e kiwi
crostata di grano saraceno e nostra confettura di prugne
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
IL PROFUMO DELLE ERBE AROMATICHE
GOLOSA FESTA DEL 2 GIUGNO
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 5 E DOMENICA 6 GIUGNO
DALLA SIGNORA ELIDE
focaccia con farina di grani antichi, olive e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
salamino cotto con crema di ceci alla provenzale
tortino rustico biede e maggiorana
classici ravioli di brasato
risotto fave guanciale e pecorino
tagliata di manzo al rosmarino
arrosto di maiale in rosa alle erbe provenzali
Teglia di patate alla senape antica
Torta leggera con mousse allo yogurt e frutta
Crostata confettura di prugne cacao e amaretti
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
IL PROFUMO DELLE ERBE AROMATICHE
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 12 E DOMENICA 13 GIUGNO
focaccia con farina di grani antichi, olive e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
salamino cotto con bagnetto piccantino di peperoni
tortino rustico biede e maggiorana
classici ravioli di brasatorisotto cipollotti e zola
tagliata di manzo al rosmarino
arrosti misti alle erbe fini
cicoria dell’orto
torta leggera con mousse allo yogurt e menta
pan di spezie alla lavanda
crostata di prugnette selvatiche di nostra produzione
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
SAPORI CONTADINI
WEEKEND DI SABATO 19 E DOMENICA 20 GIUGNO 2021
focaccia con farina di grani antichi, cipollotti olive e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
salamino cotto
insalata del contadino di ceci fave e lardo
frittatine di verdure in riccioli
classici ravioli di brasato
lasagnetta leggera al ragù di coniglio e verdure
tagliata di manzo al rosmarino
pollo alla diavola
cicoria dell’orto
Pan di frutta estiva
Pan di spezie alla lavanda
Crostata di prugnette selvatiche di nostra produzione
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
LA TRADIZIONE DI SAN GIOVANNI
PRANZO NEL FIENILE DELL’AGRITURISMO
WEEKEND DI SABATO 26 E DOMENICA 27 GIUGNO
Gnocco fritto e salumi della nostra cantina
Salame coppa lardo e guanciale
Insalata russa della casa
Torta rustica di patate novelle, lenticchie e finocchietto selvatico
LA TORTELLATA DI SAN GIOVANNI
con burro e salvia
con sugo di porcini
LE PIETANZE DI CAMPAGNA
tagliata di manzo al rosmarino – pollo in bianco con salsa tonnata all’antica
cipolla rosa caramellata
cicoria dell’orto
Dolce freddo alle pesche
Zuppa inglese della nonna
Crostata di prugnette selvatiche di nostra produzione
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
Info & Prenota
Telefono 0385.75480
Mobile 335.6136818
Email tradizionielide@gmail.comCalendario EnoGastronomico
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