I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
WEEKEND DI SABATO 30 NOVEMBRE / DOMENICA 1 DICEMBRE 2010
IL MEDIOEVO IN CUCINA
Focaccia di saraceno e cipolle rosse con il tagliere dei nostri salumi… salame pancetta coppa
Crostini di pane, lardo castagne e miele
Cipolle in aceto di vino
“Antica torta d’aglio” con aglio rosa, zafferano e guanciale
Ravioli di brasato della tradizione
Il “Buglione di ceci” zuppa di ceci ricca di fagioli lenticchie guanciale e rosmarino
Pollo in salsa medioevale con zenzero, melagrana e coriandolo
Sformato di lenticchie pasta di salame e alloro
contorno di rape rosse condite con acciughe e salsa al ginepro
Crostata con ripieno di pere vino e cannella
Castagnaccio
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
WEEKEND DELL’IMMACOLATA – SABATO 7 E DOMENICA 8 DICEMBRE 2019 – DALLA SIGNORA ELIDE
…dalla tradizione delle nostre campagne la “schitta” con i salumi dell’agriturismo
Schitta calda con i salumi dell’agriturismo… salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta, coppa
Cipolle in aceto di vino rosso
Insalata tiepida di orzo con pesto di cavolo nero pomodorini e mandorle
Quiche di broccoli
Tortelloni d’autunno con zucca al burro e salvia
Risotto Carnaroli con pistilli di zafferano delle Colline Pavesi e vellutata di cipolle rosse
La polenta con la farina tradizionale macinata a pietra con cinghiale
Tegame di lenticchie brasate con bonarda e salamino
Padellata di funghi
Torta delicata al caffè
Castagnaccio dell’Agriturismo con canditi e mele
Brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 COMPRESO VINO BEVANDE CAFFE’ – BAMIBINI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
WEEKEND DI SABATO 14 E DOMENICA 15 DICEMBRE 2019
ASPETTANDO NATALE…
pan di noci con ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
tagliere di formaggi con nostre confetture
tortino rustico di cipolle dorate e gorgonzola
tortelloni di zucca burro e salvia
risotto con tartufo nero Oltrepò Pavese
maialino al forno
tacchino natalizio melograno, castagne e funghi
puré di patate
pan d’arancio e gocce di cioccolato fondente con crema
classica crostata con le nostre confetture
VIN BRULE’ PER TUTTI
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
WEEKEND DI SABATO 21 E DOMENICA 22 DICEMBRE 2019
Aspettando il Natale a tavola con le prelibatezze dell’Oltrepò Pavese
La polenta con l’anatra… i tartufi e il miele
all’interno dell’agriturismo Mercatini Agricolo dell’Azienda Agricola per i vostri regali di Natale
cestino di gnocco fritto con farina rustichella
in abbinamento i nostri salumi… salame, pancetta, coppa
cipolle in aceto di vino rosso
crostini golosi con castagne lardo e miele
tortino di patate e scaglie di Tartufo Nero
tortelloni invernali zucca burro e salvia
lasagne delicate porri e groviera
polenta tradizionale cotta sulla stufa a legna
anatra con le lenticchie
bocconcini di manzo
castagnaccio con le noci
crostata
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
IL PRANZO DEL SANTO NATALE E DI SANTO STEFANO DALLA SIGNORA ELIDE
Mercoledì 25 e giovedì 26 dicembre 2019
La Festa del Natale all’insegna del calore della Famiglia
il pan di natale con lievito madre, uvetta e noci
ricco tagliere di salumi di nostri salumi salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
crema di patate alla Carlo Magno con pistilli di Zafferano Colli Pavesi e tartufo Nero
tortino natalizio di zucca e mostarda di Voghera
ravioli di brasato della tradizione
risotto allo spumante con porcini, castagne e fonduta di pizzocorno
il BOLLITO secondo tradizione
il nostro pollo con il ripieno tradizionale alle verdure
il reale di manzo
il cappello del prete
il salamino fumante
in abbinamento le verze e le cipolle ripiene secondo l’antica ricetta
la nostra composta di mele con senape e zenzero
carrello di dolci natalizi e frutta fresca e secca
Brindisi con la signora Elide
EURO 35.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 20.00 bambini fino a 10 anni
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
WEEKEND DI SABATO 28 E DOMENICA 29 DICEMBRE 2019
TRA NATALE E CAPODANNO… A TAVOLA IN RELAX… A TAVOLA CON LE PRELIBATEZZE DELL’OLTREPO PAVESE
cestino di focaccia calda con i nostri salumi… salame, pancetta, coppa, lardo venato
cipolle in aceto di vino rosso
orzo tiepido con pesto e guanciale
tortino rustico di verdure invernali
tortelloni invernali zucca burro e salvia
risotto con tartufo nero
polenta tradizionale sulla stufa a legna con
padellata di bocconcini di manzo con lenticchie
Formaggio Pizzocorno della Vallestaffora
carrello di Dolci della casa
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
CAPODANNO DALLA SIGNORA ELIDE CON MENU’ SPECIALE DI CAPODANNO
Grande festa all’insegna della cucina genuina a km.0, con dolci, vin brulé , uva del buon augurio fino a notte fonda e tanto buon umore… che dalla Signora Elide non manca mai! Martedì 31 dicembre 2019
pan d’avena con le noci
ricco tagliere di salumi della casa salame lardo agli aromi pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
vellutata di sedano rapa con curcuma, pepe rosa e filetto di trota salmonata affumicata della Fattoria del Pesce
tortino rustico di scarola, pomodorini acciughe e olive
il Tortino delle feste zucca e mostarda Barbieri secondo l’antica ricetta
cotechino del buon augurio con tegame di lenticchie
lasagnetta al sugo di cinghiale e zafferano (alle verdure per i vegetariani)
ravioli di brasato della tradizione
roast beef con lamelle di Tartufo nero Oltrepo’ Pavese e scagliette grana padano delle nostre campagne
arista delicata con sugo di porcini castagne e nocciole
insalata di finocchi arance e zenzero fresco
brindisi con Spumante con la signora Elide e dessert
Saint-honoré alla mousse delicata e frutti rossi
crostata con farina di castagne e confettura di prugnette selvatiche
FESTA IN ALLEGRIA FINO A TARDA NOTTE CON VIN BRULE’
EURO 50.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 20.00 bambini fino a 10 anni
E’ POSSIBILE PERNOTTARE IN STRUTTURE LIMITROFE ALL’AGRITURISMO
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
WEEKEND DELL’EPIFANIA
SABATO 4 – DOMENICA 5 – LUNEDI 6 GENNAIO 2019
“schitta” della tradizione e salumi
salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
insalata rustica di orzo con sugo di fave e guanciale
sformato delicato di cipolle dorate
tortelloni di zucca burro e salvia
risotto al riesling con crema di porri
tegame di bocconcini di manzo con lenticchie
tacchino al forno con funghi
puré di patate
zuppa inglese all’amaretto
crostata di grano saraceno e confetture di prugne selvatiche
brindisi con la signora Elide
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
Weekend di sabato 11 e domenica 12 gennaio 2020
RUSTICO MA NON TROPPO
Iniziamo a gennaio con le pietanze classiche della signora Elide…
la convivialità delle domenica scandita dalle tradizioni contadine
Focaccia con farina rustichella rosmarino e cipolle rosse
in abbinamento salumi della cantina dell’agriturismo… salame, lardo, pancetta e coppa
Cipolle in aceto di vino rosso
Frittata in riccioli
Crostini di pane rustico lardo castagne e miele
Polpettone con salsina leggera allo yogurt
Classici ravioli di brasato in brodo di gallina
Risotto Carnaroli con zucca e formaggio pizzocorno della Val Nizza
La nostra gallina, il salamino cotto, stracotto di manzo al bonarda
in abbinamento classico purè di patate
Torta farcita al cioccolato
Classica crostata con la farina di castagne
Brindisi con la signora Elide
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
Weekend di sabato 18 e domenica 19 gennaio 2019
Festa di Sant’Antonio… piatti storici della tradizione con castagne secche
Focaccia del viandante con farina di castagne, fichi secchi, uvetta e noci
Salumi cipolline in aceto di vino
Tegame di orzo con pesto di cavolo nero e mandorle
Sformato di patate e broccoli
Tortelloni di zucca
Il Buglione di ceci – Zuppa di ceci ricca di ceci, castagne, guanciale e rosmarino
Polenta della tradizione cotta sulla stufa a legna con
Tegame di bocconcini brasati con verdure
Salamino fumante
Frittura di maiale con cipolla
Classica torta di mele
Torta del paradiso farcita con lo zabaione al moscato
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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