I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
WEEKEND DI SABATO 11 E DOMENICA 12 NOVEMBRE
Menu classico .. un po’ vegetariano
Ricco dei sapori delle verdure di stagione: la zucca i broccoli le noci i pistilli di zafferano
Schita contadina dell’Oltrepò Pavese
in abbinamento il tagliere di salumi della nostra cantina… salame cucito, coppa al vino, pancetta e lardo
formaggi con le nostre confetture
tortino autunnale di cipolle dorate
tortelloni di zucca burro e salvia
classici ravioli di brasato
manzo dell’Oltrepò Pavese brasato al nostro Bonarda
sformato di patate e broccoli
crema di patate con i pistilli di zafferano delle nostre terre
torta farcita croccante al cioccolato bianco
torta di mele
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 18 E DOMENICA 19 NOVEMBRE 2023
Autunno stagione di zucca funghi e castagne
La festa della Polenta contadina dei funghi e della zucca
focaccia rustica di farina integrale di segale cipolle rosse e rosmarino
in abbinamento il tagliere di salumi della nostra cantina… salame cucito, coppa al vino, pancetta e lardo
insalatina tiepida di orzo e legumi misti
sformatino rustico autunnale di cipolle dorate
tortelloni di zucca burro e salvia
polenta contadina di farina macinata a pietra a lenta cottura sulla stufa a legna
brasato di cappello del prete al vino bonarda Oltrepò Pavese
salamino caldo
gorgonzola lombardo
padellata di funghi misti porcini
torta farcita
torta di mele con la farina di castagne
Moscato e brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 25 E DOMENICA 26 NOVEMBRE 2023
Il vino in cucina e nel bicchiere… la Mossa Perfetta dell’Oltrepò Pavese
cestino di focaccia rustica con farina integrale e rosmarino
in abbinamento il tagliere di salumi della nostra cantina… salame cucito, coppa al vino, pancettone e guanciale
crema di ceci alla provenzale con quartirolo lombardo stagionato
antica torta d’agli con cacio pepe e zafferano
risotto Carnaroli delle Terre Pavesi mantecato al Riesling Renano e zafferano in pistilli delle nostre terre
ravioli di brasato in brodo
Pietanze al Bonarda
cappello del prete brasato alla Bonarda la Mossa Perfetta
coniglio in salmì bonarda e spezie
funghi trifolati
tortino tiepido con farina di castagne mele bonarda e cannella
crostata
brindisi di Moscato di Volpara
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 2 E DOMENICA 3 DICEMBRE 2023
Le nostre specialità cucinate con ingredienti a km zero
La Festa del maiale: il risotto con la pasta di salame e la polenta contadina con i cotechini appena fatti
La focaccia rustica con le farine integrali della nostra terra
I salumi della nostra cantina salame cucito la pancetta la coppa al vino e il lardo
Tortino rustico con cipolle dorate e pistilli di zafferano dell’Oltrepò Pavese
Crema di ceci alla provenzale con formaggella della cascina
Tortelloni di zucca burro e salvia
Classico risotto al Bonarda con la pasta di salame fresca
La Polenta contadina di farina macinata a pietra a lenta cottura sulla stufa a legna condita con i Cotechini appena fatti
Tenerissimi Guancialini brasati al bonarda e chiodi di garofano
Sugo di Funghi trifolati
Torta farcita
Tortino integrale tiepido con le mele
Moscato e brindisi con la signora Elide
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND LUNGO DELL’IMMACOLATA DA VENERDI 8 A DOMENICA 10 DICEMBRE 2023
Una cucina tradizionale per riscaldare le fredde giornate invernali
La focaccia rustica con le farine integrali della nostra terra
con i salumi della nostra cantina… salame cucito, la pancetta, la coppa al vino e il lardo
piatto gourmet di orzo rustico saltato con porro guanciale e ceci della nostra terra
sformatino rustico di zucca berettina e antica mostarda Barbieri di Voghera
classici ravioli di brasato con il sugo di Brasato
pisarei e fasò alla piacentina
pollo in salsa medioevale con spezie e melograno
bocconcini di manzo al bonarda
lenticchie brasate con le verdurine
torta farcita
crostata
Moscato e brindisi con la signora Elide
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABTO 16 E DOMENICA 17 DICEMBRE 2023
Una cucina tradizionale per riscaldare le fredde giornate invernali
La focaccia rustica con le farine integrali della nostra terra
con i salumi della nostra cantina… salame cucito, la pancetta, la coppa al vino e il lardo
piatto gourmet di orzo rustico saltato con porro guanciale e ceci della nostra terra
sformatino rustico di zucca berettina e antica mostarda Barbieri di Voghera
classici ravioli di brasato con il sugo di Brasato
pisarei e fasò alla piacentina
pollo in salsa medioevale con spezie e melograno
bocconcini di manzo al bonarda
lenticchie brasate con le verdurine
torta farcita
crostata
Moscato e brindisi con la signora Elide
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DELL’EPIFANIA 2024 DALLA SIGNORA ELIDE – SABATO 6 DOMENICA 7 GENNAIO
Focaccia integrale
Tagliere di salumi della cantina… salame cucito, coppa la vino, pancettone e lardo
Insalata russa
Tortino con broccoli e pasta di salame
Tortelloni di zucca al burro e salvia
Risotto cremoso allo zafferano dell’Oltrepò Pavese
Cappello del prete brasato
Cotechino con crema di ceci alla provenzale
Funghi trifolati
Torta farcita
Pan di spezie
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 13 E DOMENICA 14 GENNAIO 2024
Menù classico d’inverno – la cucina tradizionale per riscaldare le tavole conviviali della domenica
focaccia con farina integrale e rosmarino in abbinamento i salumi della nostra cantina salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
tortino rustico di verdure invernali
insalatina gustosa di orzo riso nero e friggitelli invernali
tortelloni di zucca burro e salvia
risotto conviviale al Bonarda dell’Oltrepò Pavese e pasta di salame
cotechino caldo con lenticchie
roastbeef all’inglese con raspadura
contorno di stagione insalata di finocchi, arance e zenzero
torta farcita con crema panna e scaglie di cioccolato fondente
pan di spezie con farina integrale e miele Oltrepò Pavese
Vin brulé
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 21 E DOMENICA 22 GENNAIO 2024
…quando la cucina Piacentina incontra quella dell’Oltrepò Pavese…
fragrante focaccia della casa con la farina integrale abbinatata ai salumi stagionati: salame cucito di 12 mesi, coppa, pancetta e lardo
tortino rustico di cipolle dorate e pasta di salame
tortelloni di zucca burro e salvia
pisare’ e fasò alla piacentina
La polenta della nostra tradizione a lenta cottura sulla stufa a legna con la frittura di maiale
cappello del prete brasata bonarda e alloro
sugo di funghi trifolati
cotechino caldo
storica torta del Paradiso all’arancia farcita di crema all’arancia e cioccolato fondente
plum cake con farina di castagne e miele di bosco dell’Oltrepò Pavese
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 27 E DOMENICA 28 GENNAIO 2024
Menù classicissimo i ravioli, il risotto ai porcini, l’insalata russa
focaccia rustica con la farina integrale uvette e rosmarino in abbinamento i salumi della casa salame pancetta coppa e lardo
insalata russa della casa
tortino di cipolle dorate e zafferano dell’Oltrepò Pavese
classici ravioli di brasato con il sugo di brasato
classico risotto ai porcini
arista in salsa tonnata antica maniera
cotechino fumante
cappello del prete brasato bonarda e alloro
contorni dell’agriturismo
classica torta del Paradiso con farcitura
pan d’arancio con cioccolato fondente
EURO 32,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI – BAMIBINI PICCOLI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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