I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
WEEKEND DI SABATO 17 E DOMENICA 18 OTTOBRE
UN SUPER CLASSICO… IL BOLLITO MISTO
…ad ottobre la cucina si arricchisce dei prodotti dell’autunno, prodotti della terra unici dell’Oltrepò Pavese…
focaccia calda con farine rustiche e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, coppa, pancetta e lardo
cipolle rosse in aceto di vino
sfogliata rustica d’autunno con zucca e rosmarino
tradizionali ravioli della Signora Elide di brasato Oltrepò Pavese
risotto classico con pistilli di Zafferano dell’Oltrepò Pavese e patate viola
IL BOLLITO MISTO DI UN TEMPO
gallina nostrana con il suo ripieno
salame cotto
tagli di manzo
lingua con il bagnetto
contorni della casa puré di patate e lenticchie
crème caramel
crostata farcita di marmellata di prugne cacao e amaretti
BRINDISI con la Signora Elide
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
Presso l’Agriturismo vendita di salumi, salamini, uova, confetture, miele, cipolline sott’aceto, vino
WEEKEND DEL 1 NOVEMBRE – TUTTI SANTI
SABATO 31 OTTOBRE – DOMENICA 1 NOVEMBRE
con ZUCCA… FUNGHI… TARTUFI… E CASTAGNE
la focaccia del viandante con farina integrale noci uvetta
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa cipolle in aceto di vino rosso
crema di patate alla Carlo Magno con zafferano Oltrepò Pavese e Tartufo Nero
tortino di zucca e tradizionale mostarda di Voghera
classici ravioli di brasato della Signora Elide
zuppetta calda di ceci e porcini con patate rosse guanciale e scagliette di grana
la gallina del nostro pollaio con il ripieno il salamino cotto e il bagnetto verde
coppa di maiale al forno con salsina di mele ginepro e mirtilli
verdure gratinate
torta bonarda e fondente
zuppetta di pere e castagne al vino Bonarda e cannella
crostata di zucca
BRINDISI con la Signora Elide
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
Presso l’Agriturismo vendita di salumi, salamini, uova, confetture, miele, cipolline sott’aceto, vino
WEEKEND DI SABATO 7 E DOMENICA 8 NOVEMBRE 2020
LA FESTA DI SAN MARTINO DALLA SIGNORA ELIDE
Nella tradizione contadina era il pranzo che segnava la fine dei faticosi lavori estivi; la tavola era ricca e succulenta con le carni di maiale, le castagne e i frutti dell’autunno
la focaccia campagnola con farina di segale e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e insalatina piccantina di legumi misti e cipolla rossa
tortino d’agli con cacio, zafferano e guanciale
tortelloni di zucca burro e salvia
risotto con patate rosse e tartufi
arrosto di faraona con castagne e succo di melograno
coscia di maiale al forno al vino rosso e spezie
salsina di mele ginepro e mirtilli
purè di patate
tortiera di latte arancia e miele di rododendro
crostata di meliga e prugnette gialle
BRINDISI con la Signora Elide
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
Presso l’Agriturismo vendita di salumi, salamini, uova, confetture, miele, cipolline sott’aceto, vino
WEEKEND GOLOSI DALLA SIGNORA ELIDE
LA FESTA DELLA MAMMA
Sabato 8 e domenica 9 maggio 2021
focaccia con farina di segale alla cipolla rosa, olive e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
salamino cotto – insalatina d’orzo tiepida con fave guanciale e finocchietto
tortino rustico biede e maggiorana
risotto erbe aromatiche e lardo
lasagne al forno con ragù di cinghiale
tagliata al rosmarino
uova ripiene seconda la ricetta della nostra campagna con sugo di piselli
teglia di patate alla senape antica
torta leggera alle fragole
torta occitana alle pere con cioccolato e amaretti
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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