I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
Sabato 26 ottobre… Una cena perfetta con “La Mossa Perfetta”
Bonarda Mossa Perfetta Cantina Gazzotti
Sabato 26 ottobre “La Mossa Perfetta”, la Bonarda della Cantina Gazzotti, che fa parte del progetto “La Mossa Perfetta” dedicato alla Bonarda dell’Oltrepò Pavese realizzato dal Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò Pavese, incontra la cucina tipica della Signora Elide.
Focaccia rustica con farina di ceci, cipolle rosse, olive e rosmarino
Ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa cipolle in aceto di vino rosso
Fagioli alla carrettiera con Bonarda “La Mossa Perfetta” e guanciale
Quiche di cipolle dorate e zafferano dell’Oltrepo’ Pavese
Classici ravioli di brasato della Signora Elide
Risotto con pasta di salame e Bonarda “La Mossa Perfetta”
Classica pernice di manzo (cappello del prete) al Bonarda “La Mossa Perfetta”, alloro e ginepro
Tortino di patate rosse con fonduta di grana giovane e tartufo nero dell’Oltrepò Pavese
Torta al Bonarda “La mossa Perfetta” con fondente e canditi
Crostata con confettura di zucca, arance e zenzero
Caffè
EURO 30,00 TUTTO COMPRESO – EURO 15,00 PER I BAMBINI – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Domenica 27 ottobre 2019
Una domenica a “tutto tartufo” con castagnata e vin brulé
Mercatino agricolo in Agriturismo
focaccia rustica con farina di ceci, cipolle rosse, olive e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa cipolle in aceto di vino rosso
insalatina di orzo agli champignons, aromi e scagliette di grana
quiche di cipolle dorate e zafferano
crespelle rustiche con grano saraceno, bietoline patate e toma
classico risotto al tartufo
Roastbeef di manzo dei pascoli dell’Oltrepò Pavese con Tartufo Nero e grana
pernice di manzo (cappello del prete) al Bonarda, alloro e ginepro
patate al forno
Torta Mojito
Crostata con confettura di zucca, arance e zenzero
Crostata classica con le ns. confetture
CASTAGNATA CON VIN BRULE’ PER TUTTI
Caffè
VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – acqua
EURO 30,00 TUTTO COMPRESO – EURO 15,00 PER I BAMBINI – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Il pranzo di venerdì 1 Novembre 2019
La Festività Ognissanti con i frutti dell’autunno… zucca, funghi, tartufo e castagne
La focaccia del viandante con farina di castagne noci uvetta e fichi secchi
Ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa cipolle in aceto di vino rosso
Insalatina rustica con pomodorini e ricotta salata
Tortino di zucca e tradizionale mostarda di Voghera
Classici ravioli di brasato
Zuppetta calda di ceci castagne e porcini con guanciale e scagliette di grana
Carbonada di bocconcini di manzo o bocconcini di cinghiale
Crema di patate alla Carlo Magno con Zafferano e tartufo Nero
Torta alla Bonarda e fondente con passata di pere calde al vino e cannella
Crostata di riso nero e zucca
Caffè
VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – acqua
EURO 30,00 TUTTO COMPRESO – EURO 15,00 PER I BAMBINI – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Sabato 2 e domenica 3 novembre 2019… Una cena perfetta… una pranzo perfetto con “La Mossa Perfetta”
SERATA CON MUSICA DAL VIVO
Bonarda Mossa Perfetta Cantina Gazzotti
Sabato 2 e domenica 3 novembre 2019 secondo appuntamento con “La Mossa Perfetta”, la Bonarda della Cantina Gazzotti, che fa parte del progetto “La Mossa Perfetta” dedicato alla Bonarda dell’Oltrepò Pavese realizzato dal Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò Pavese, incontra la cucina tipica della Signora Elide.
La focaccia del viandante con farina di castagne noci uvetta e fichi secchi
Ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa cipolle in aceto di vino rosso
Insalatina rustica con pomodorini e ricotta salata
Tortino di zucca e tradizionale mostarda di Voghera
Classici ravioli di brasato
Zuppetta calda di fagioli lenticchie con guanciale e scagliette di grana
Tradizionale polenta di mais macinata a pietra servita con carbonada di bocconcini di manzo
Porcini misti trifolati con la Bonarda “La Mossa Perfetta”
Torta al Bonarda “La Mossa Perfetta” e fondente con passata di pere calde al vino e cannella
Crostata
Caffè
EURO 30,00 TUTTO COMPRESO – EURO 15,00 PER I BAMBINI – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
WEEKEND DI SABATO 9 E DOMENICA 10 NOVEMBRE 2019
IL PRANZO DI SAN MARTINO DALLA SIGNORA ELIDE CON
CINGHIALE, ZUCCA CHIODINI E CASTAGNE FRUTTI DELL’AUTUNNO
ACCOMPAGNATI DA UNA CALDA E MORBIDA POLENTA
la focaccia del viandante con farina di castagne noci uvetta e fichi secchi
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa cipolle in aceto di vino rosso
insalatina rustica con pomodorini e ricotta salata
tortino rustico di cipolle dorate e pasta di salame
tortelloni d’autunno zucca burro e salvia
tagliatelle al cinghiale
la polenta a lunga cottura con il tacchino di San martino
castagne e funghi chiodini
bocconcini di manzo al bonarda
torta fondente mele e canditi
classica crostata con la nostra confettura
vin brulé
EURO 30,00 COMPRESO VINO BEVANDE CAFFE’ – BAMIBINI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
All’interno dell’agriturismo Mercatino Agricolo con i nostri prodotti
WEEKEND DI SABATO 16 E DOMENICA 17 NOVEMBRE 2019
LE NOSTRE PRELIBATEZZE… GNOCCO FRITTO, TARTUFO, CASTAGNATA E VIN BRULE’
gnocco fritto con ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa cipolle in aceto di vino rosso
insalata russa della casa
torta salata erbette e ricotta
tortino rustico
zucca e mostarda
classici ravioli di brasato
risotto al Bonarda DOP e pasta di salame
roastbeef di manzo dei pascoli dell’Oltrepò Pavese con Tartufo Nero e grana
arista castagne e funghi
patate al forno
classica torta del paradiso con farcitura allo zabaione al moscato
crostata con confettura di zucca, arance e zenzero
!!!CASTAGNATA CON VIN BRULE’ PER TUTTI!!!
EURO 30,00 COMPRESO VINO BEVANDE CAFFE’ – BAMIBINI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
All’interno dell’agriturismo Mercatino Agricolo con i nostri prodotti
WEEKEND DI SABATO 23 E DOMENICA 24 NOVEMBRE
Una golosità tira l’altra… l’autunno a tavola con cinghiale, castagne e tartufi…
con mercatino di prodotti agricoli in agriturismo per gustosi regali…
gnocco fritto
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
insalata russa della casa
tortino rustico zucca e mostarda di Voghera
classici ravioli di brasato
lasagnetta con cinghiale
roast beef di manzo dei pascoli dell’Oltrepò Pavese con Tartufo Nero
arista castagne e funghi
patate al forno
classica torta del paradiso con farcitura allo zabaione al moscato
crostata di farina di riso nero con confettura di zucca, arance e zenzero
VIN BRULE’ PER TUTTI
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
WEEKEND DI SABATO 30 NOVEMBRE / DOMENICA 1 DICEMBRE 2010
IL MEDIOEVO IN CUCINA
Focaccia di saraceno e cipolle rosse con il tagliere dei nostri salumi… salame pancetta coppa
Crostini di pane, lardo castagne e miele
Cipolle in aceto di vino
“Antica torta d’aglio” con aglio rosa, zafferano e guanciale
Ravioli di brasato della tradizione
Il “Buglione di ceci” zuppa di ceci ricca di fagioli lenticchie guanciale e rosmarino
Pollo in salsa medioevale con zenzero, melagrana e coriandolo
Sformato di lenticchie pasta di salame e alloro
contorno di rape rosse condite con acciughe e salsa al ginepro
Crostata con ripieno di pere vino e cannella
Castagnaccio
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
WEEKEND DELL’IMMACOLATA – SABATO 7 E DOMENICA 8 DICEMBRE 2019 – DALLA SIGNORA ELIDE
…dalla tradizione delle nostre campagne la “schitta” con i salumi dell’agriturismo
Schitta calda con i salumi dell’agriturismo… salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta, coppa
Cipolle in aceto di vino rosso
Insalata tiepida di orzo con pesto di cavolo nero pomodorini e mandorle
Quiche di broccoli
Tortelloni d’autunno con zucca al burro e salvia
Risotto Carnaroli con pistilli di zafferano delle Colline Pavesi e vellutata di cipolle rosse
La polenta con la farina tradizionale macinata a pietra con cinghiale
Tegame di lenticchie brasate con bonarda e salamino
Padellata di funghi
Torta delicata al caffè
Castagnaccio dell’Agriturismo con canditi e mele
Brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 COMPRESO VINO BEVANDE CAFFE’ – BAMIBINI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
WEEKEND DI SABATO 14 E DOMENICA 15 DICEMBRE 2019
ASPETTANDO NATALE…
pan di noci con ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
tagliere di formaggi con nostre confetture
tortino rustico di cipolle dorate e gorgonzola
tortelloni di zucca burro e salvia
risotto con tartufo nero Oltrepò Pavese
maialino al forno
tacchino natalizio melograno, castagne e funghi
puré di patate
pan d’arancio e gocce di cioccolato fondente con crema
classica crostata con le nostre confetture
VIN BRULE’ PER TUTTI
EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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