I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
WEEKEND DI SABATO 12 E DOMENICA 13 GENNAIO 2019
…immergersi nei profumi della vecchia tradizione contadina per riscaldare le fredde domeniche invernali…
focaccia rustica abbinata ai nostri salumi stagionati: salame, coppa, pancetta e lardo
crema piccantina di ceci e pomodori secchi
piatto storico merluzzo “duls e brusc”
tortino rustico di zucca e mostarda di Voghera
risotto castagne lardo e rosmarino
ravioli di brasato in brodo di gallina
pernice di manzo a lenta cottura con alloro e bonarda
sformato di pollo manicaretto ai funghi misti
contorni della casa
delizia d’autunno con mele e canditi
cheesecake con frutta della nostra azienda
vin brulé
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND DI SABATO 19 E DOMENICA 20 GENNAIO 2019
A TAVOLA CON L’ANTICA FESTA DI SANT’ANTONIO
le pietanze della tradizioni… e le castagne… in cucina
focaccia calda rustica di grano saraceno con fettine di lardo
piatto di salumi misto della nostra tradizione
cipolle in aceto di vino rosso
piccantina di ceci e pomodori secchi
frittatina in riccioli con lenticchie e biede
tortino di zucca e mostarda
classici ravioli di brasato
risotto rustico bonarda e pasta di salame
anatra con le lenticchie
scamone al Bonarda
manicaretto ai funghi misti
varietà di Dolci della Signora ELide
zuppetta di castagne secche all’arancia
zuppa inglese al fondente
crostata con nostre marmellate
vin brulé
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
SABATO 02 E DOMENICA 03 FEBBRAIO 2019 …A TUTTA POLENTA…
focaccia contadina Abbinata ai salumi stagionati: salame, coppa, pancetta e lardo
nostre verdure in aceto di vino
orzo e riso nero tiepido con pesto ai pomodorini
tortino invernale di scarola con olive e acciughe
tortelli di zucca burro e salvia
A TUTTA POLENTA…
la Polenta di grano antico a lenta cottura sulla stufa a legna
CON
il ragò di verze le costine e i salamini di nuova produzione
bocconcini di cinghiale al bonarda
brasato d’asino
manicaretto ai funghi misti
torta farcita all’arancia crostata di nostre marmellate
vin brulé
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND DI SABATO 9 E DOMENICA 10 FEBBRAIO 2019
…continua la rassegna delle pietanze storiche nell’inverno delle nostre campagne
focaccia rustica con rosmarino e cipolle rosse
tagliere di nostri salumi con i nuovi salamini cotti
cipolle in aceto di vino rosso
antica torta d’agli rosa, con cacio fresco e zafferano
tortelloni di zucca conditi con burro e salvia
zuppa di ceci, con patate speck e porcini
sformato tiepido di pollo con vellutata cremosa ai funghi
cosciotto di maiale a lenta cottura con spezie e aromi
composta di mele e ginepro
zuppetta di castagne e mele all’arancia
torta pere cioccolato amaretti
crostata con confettura di mele e zenzero
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND INNAMORATI DALLA SIGNORA ELIDE
SABATO 16 E DOMENICA 17 FEBBRAIO 2019 LA FESTA DI SAN VALENTINO
SABATO 17 FEBBRAIO SERATA SPETTACOLO CON MUSICA D’AUTORE LIVE ANTONIO CARTA
focaccia calda con selezione di nostri salumi… salame, guanciale. coppa e lardo
cipolle e altre verdure in aceto di vino rosso
crostata di grano saraceno con farcitura piccantina alla scarola
salamino caldo con vellutata di patate, broccolo e noci
classici ravioli di brasato
risotto della passione con pistilli di zafferano puro dell’Oltrepò Pavese e crema di porri
pollo in salsa medioevale con spezie, albicocche zenzero e coriandolo
bocconcini di cinghiale
manicaretto ai funghi porcini
torta caprese all’arancia con cuore di cioccolato fondente
vin brulé della passione
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND DI SABATO 23 E DOMENICA 24 FEBBRAIO 2019…
UN TIPICISSIMO DEL PERIODO DALLA SIGNORA ELIDE
IL BOLLITO
focaccia rustica con farina integrale e cipolle rosse
tagliere di nostri salumi con salame coppa pancetta e lardo
cipolle in aceto di vino rosso
insalata russa
tortino di finocchi e parmiggiano
i ravioli di brasato della Signora Elide cucinati con il brodo di carne
risotto bonarda e pasta di salame
IL BOLLITO RICCO DEI SUOI TAGLI…
la gallina col ripieno
la lingua
i tagli di manzo
il salamino fumante
con composta di mele e ginepro e classico purè di patate
torta del paradiso all’arancio con crema zabaione al moscato
classica torta di mele
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND DI SABATO 2 E DOMENICA 3 MARZO 2019
…A TUTTA DEGUSTAZIONE… CIBO, VINO, PRELIBATEZZE DELL’AZIENDA AGRICOLA
focaccia del viandante con farina di castagne, uvetta e noci
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
insalatina di orzo, fave, pesto aromatico e nostro guanciale al peperoncino
salamino caldo con Sformato di broccoli e patate
classici ravioli della Signora Elide di brasato di manzo dell’Oltrepo’ Pavese
lasagne al forno con cinghiale
pernice di manzo arrosto
coppa di maiale al forno alloro e ginepro-Patate alla senape antica
Torta delizia al caffè e ricotta
Cake alle mele e farina di castagne
Crostata classica con le nostre confetture
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
Venerdì 8 marzo 2019 Cena in Giallo dalla Signora Elide per La Festa delle Donne! EURO 25,00 tutto compreso informazioni e prenotazioni 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Cestino di gnocco fritto con ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
Cipolle in aceto di vino rosso
Salamino caldo
Quiche delicata broccoli e noci
Classici ravioli di brasato
Risotto mimosa con crema di porri e pistilli di zafferano Oltrepò Pavese
Tournedos di maiale al pepe rosa e sale fiorito Patate alla savoiarda Torta mimosa Crostata classica
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND DI SABATO 9 E DOMENICA 10 MARZO 2019
IL GUSTO NELLA STORIA… I PROFUMI E I SAPORI DEL BOSCO
focaccia del viandante con la farina di castagne noci e rosmarino
tagliere freddo di salumi
salame, pancetta, coppa, lardo
le nostre cipolline in aceto di vino
insalata tiepida di orzo e riso nero con funghi misti e scagliette di grana
quiche di porri panna e zola
salamino fumante
tradizionali ravioli al brasato di manzo
nostre caserecce di farina di castagne in ragù di cinghiale e funghi
pietanza a scelta tre…
coppa al ginepro con salsa di mele e mirtilli
rollé di tacchino con nocciole e funghi
roast beef al limone
patate al forno
castagnaccio con mele uvetta e fichi secchi
torta mimosa ai mirtilli
cheesecake gusto cappuccino
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND DI SABATO 16 E DOMENICA 17 MARZO 2019
…MISERIA E NOBILTA’… I PIATTI DELL’EPOCA ANTICA
focaccia contadina coi ciccioli
tagliere freddo di salumi salame, pancetta, coppa, lardo
cipolle in aceto di vino
torta di scarola alle acciughe
salame cotto di nostra produzione
insalata di ceci neri con nervetti e pesto di pomodorini secchi
classici ravioli di brasato
lasagnette con crema di fave, pecorino, finocchietto selvatico pomodorini, guanciale e briciole di pane dorato
pollo in bianco con salsa camelina
cinghiale stufato con le verdure
pernice di manzo stufata con riesling e alloro
le patate al forno
tortiera di latte e arance
il migliaccio
semifreddo allo zabaione
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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