I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
MARTEDI’ 25 E MERCOLEDI’ 26 DICEMBRE 2018
IL PRANZO DEL SANTO NATALE E SANTO STEFANO
CON CALORE DELLA FAMIGLIA E DELLA SIGNORA ELIDE
focaccia del buon augurio con lievito madre, uvetta e noci
ricco tagliere di salumi di nostri salumi salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
insalata tiepida di ceci baccalà e crostini insaporiti olio e rosmarino
tortino natalizio di zucca e mostarda
ravioli di brasato della tradizione
risotto allo spumante con Tartufo Nero Oltrepo’ Pavese
IL BOLLITO
il nostro pollo con il ripieno tradizionale alle verdure
reale di manzo e il cappello del prete
salamino fumante
in abbinamento le verze e le cipolle ripiene secondo l’antica ricetta
la nostra composta di mele con senape e zenzero
carrello di dolci natalizi e frutta
brindisi con la signora Elide
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 35,00 – Bimbi fino a 10 anni EURO 20,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
LUNEDI 31 DICEMBRE 2018 – CAPODANNO CON MENU’ SPECIALE DALLA SIGNORA ELIDE
grande festa all’insegna della cucina genuina a km zero e del buon umore
focaccia al pesto e farina di ceci
ricco tagliere di salumi della casa salame lardo agli aromi pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
baccalà dorato al lardo aromatico su passata di ceci, zafferano e pepe rosa
quiche di patate rosse taleggio e funghi
tortino di zucca e mostarda Barbieri secondo l’antica ricetta
cotechino del buon augurio con tegame di lenticchie
pisarei e faso’ fatti dalla signora Elide
ravioli di brasato della tradizione
cosciotto di maiale al forno a lenta cottura con alloro e ginepro
roast beef con lamelle di Tartufo nero Oltrepò Pavese
insalata di finocchi arance e zenzero fresco
BRINDISI con la signora Elide e dessert
pere martin al vin brulé
caprese all’arancia e cioccolato vanigliato
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 45,00 – Bimbi fino a 10 anni EURO 20,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884. In occasione del Capodanno è possibile pernottare in agriturismi e B&B nelle vicinanze, chiedere direttamente informazioni alla Signora Elide.
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND DELLA BEFANA ALL’AGRITURISMO LE TRADIZIONI DI ELIDE
SABATO 5 E DOMENICA 6 GENNAIO 2019
focaccia di farina di ceci e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
insalata di orzo al pesto di bietoline tonno e pomodorini
sformato delicato di cipolle dorate
tortelloni di zucca burro e salvia
risotto della nostra tradizione al bonarda di Rovescala
pernice di manzo brasata a lenta cottura vino e alloro
arista al latte con castagne e funghi
contorni dell’agriturismo
delizia farcita con la marmellata di amarene e mousse alla panna
dolcetti per i piccini
Brindisi dell’Epifania con la signora Elide
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND DI SABATO 12 E DOMENICA 13 GENNAIO 2019
…immergersi nei profumi della vecchia tradizione contadina per riscaldare le fredde domeniche invernali…
focaccia rustica abbinata ai nostri salumi stagionati: salame, coppa, pancetta e lardo
crema piccantina di ceci e pomodori secchi
piatto storico merluzzo “duls e brusc”
tortino rustico di zucca e mostarda di Voghera
risotto castagne lardo e rosmarino
ravioli di brasato in brodo di gallina
pernice di manzo a lenta cottura con alloro e bonarda
sformato di pollo manicaretto ai funghi misti
contorni della casa
delizia d’autunno con mele e canditi
cheesecake con frutta della nostra azienda
vin brulé
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND DI SABATO 19 E DOMENICA 20 GENNAIO 2019
A TAVOLA CON L’ANTICA FESTA DI SANT’ANTONIO
le pietanze della tradizioni… e le castagne… in cucina
focaccia calda rustica di grano saraceno con fettine di lardo
piatto di salumi misto della nostra tradizione
cipolle in aceto di vino rosso
piccantina di ceci e pomodori secchi
frittatina in riccioli con lenticchie e biede
tortino di zucca e mostarda
classici ravioli di brasato
risotto rustico bonarda e pasta di salame
anatra con le lenticchie
scamone al Bonarda
manicaretto ai funghi misti
varietà di Dolci della Signora ELide
zuppetta di castagne secche all’arancia
zuppa inglese al fondente
crostata con nostre marmellate
vin brulé
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
SABATO 02 E DOMENICA 03 FEBBRAIO 2019 …A TUTTA POLENTA…
focaccia contadina Abbinata ai salumi stagionati: salame, coppa, pancetta e lardo
nostre verdure in aceto di vino
orzo e riso nero tiepido con pesto ai pomodorini
tortino invernale di scarola con olive e acciughe
tortelli di zucca burro e salvia
A TUTTA POLENTA…
la Polenta di grano antico a lenta cottura sulla stufa a legna
CON
il ragò di verze le costine e i salamini di nuova produzione
bocconcini di cinghiale al bonarda
brasato d’asino
manicaretto ai funghi misti
torta farcita all’arancia crostata di nostre marmellate
vin brulé
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND DI SABATO 9 E DOMENICA 10 FEBBRAIO 2019
…continua la rassegna delle pietanze storiche nell’inverno delle nostre campagne
focaccia rustica con rosmarino e cipolle rosse
tagliere di nostri salumi con i nuovi salamini cotti
cipolle in aceto di vino rosso
antica torta d’agli rosa, con cacio fresco e zafferano
tortelloni di zucca conditi con burro e salvia
zuppa di ceci, con patate speck e porcini
sformato tiepido di pollo con vellutata cremosa ai funghi
cosciotto di maiale a lenta cottura con spezie e aromi
composta di mele e ginepro
zuppetta di castagne e mele all’arancia
torta pere cioccolato amaretti
crostata con confettura di mele e zenzero
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND INNAMORATI DALLA SIGNORA ELIDE
SABATO 16 E DOMENICA 17 FEBBRAIO 2019 LA FESTA DI SAN VALENTINO
SABATO 17 FEBBRAIO SERATA SPETTACOLO CON MUSICA D’AUTORE LIVE ANTONIO CARTA
focaccia calda con selezione di nostri salumi… salame, guanciale. coppa e lardo
cipolle e altre verdure in aceto di vino rosso
crostata di grano saraceno con farcitura piccantina alla scarola
salamino caldo con vellutata di patate, broccolo e noci
classici ravioli di brasato
risotto della passione con pistilli di zafferano puro dell’Oltrepò Pavese e crema di porri
pollo in salsa medioevale con spezie, albicocche zenzero e coriandolo
bocconcini di cinghiale
manicaretto ai funghi porcini
torta caprese all’arancia con cuore di cioccolato fondente
vin brulé della passione
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND DI SABATO 23 E DOMENICA 24 FEBBRAIO 2019…
UN TIPICISSIMO DEL PERIODO DALLA SIGNORA ELIDE
IL BOLLITO
focaccia rustica con farina integrale e cipolle rosse
tagliere di nostri salumi con salame coppa pancetta e lardo
cipolle in aceto di vino rosso
insalata russa
tortino di finocchi e parmiggiano
i ravioli di brasato della Signora Elide cucinati con il brodo di carne
risotto bonarda e pasta di salame
IL BOLLITO RICCO DEI SUOI TAGLI…
la gallina col ripieno
la lingua
i tagli di manzo
il salamino fumante
con composta di mele e ginepro e classico purè di patate
torta del paradiso all’arancio con crema zabaione al moscato
classica torta di mele
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND DI SABATO 2 E DOMENICA 3 MARZO 2019
…A TUTTA DEGUSTAZIONE… CIBO, VINO, PRELIBATEZZE DELL’AZIENDA AGRICOLA
focaccia del viandante con farina di castagne, uvetta e noci
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
insalatina di orzo, fave, pesto aromatico e nostro guanciale al peperoncino
salamino caldo con Sformato di broccoli e patate
classici ravioli della Signora Elide di brasato di manzo dell’Oltrepo’ Pavese
lasagne al forno con cinghiale
pernice di manzo arrosto
coppa di maiale al forno alloro e ginepro-Patate alla senape antica
Torta delizia al caffè e ricotta
Cake alle mele e farina di castagne
Crostata classica con le nostre confetture
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
Photo Gallery