I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
SABATO 29 E DOMENICA 30 SETTEMBRE
WEEKEND DELLA “CURMA’”
“LA CURMA’” era l’immancabile evento conviviale al termine della vendemmia con cui si festeggiava così il raccolto e si ringraziavano i lavoratori stagionali che, provenienti anche da lontano, si erano fermati nelle cascine. C’era chi preparava salami e chi tagliava la pancetta migliore, insomma, occorreva ricompensare ogni vendemmiatore. SABATO 29 E DOMENICA 30 SETTEMBRE potrete rivivere la “Curmà” ai tavoli della Signora Elide. Per rendere questa occasione particolare sabato a cena, dalle 20.00, sarà Musica d’Autore con Antonio Carta Live; domenica, con il pranzo alle 12.30, sarà ritornare al passato con esposizione di prodotti agricoli.
Tagliere di nostri salumi misti e formaggi della Cascina con ricco cestino di Gnocco Fritto
La nuova pancetta con il pane ai cereali
Sottaceti dell’orto dell’agriturismo
Tortino caldo di zucca con il rosmarino
Insalata russa
Il primo più apprezzato dell’Oltrepò Pavese…
I Ravioli di brasato della Signora Elide
Polenta concia con funghi e il cremoso della cascina
Pietanza a scelta…
Brasato di cinghiale con verdure
oppure
Piatto di roast beef con scagliette di grana e melograna
Ricca “esposizione” di dolci
mosto d’uva bonarda
classica crostata con le nostre confetture di prugne selvatiche
castagnaccio con mele e canditi
in abbinamento Sangue di Giuda
EURO 28,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – GRAPPA COMPRESI
BAMBINI EURO 10,00
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
Weekend di Sabato 6 e Domenica 7 Ottobre 2018
Delicatezze d’autunno zucca funghi e tartufi con mercatino agricolo
focaccia “Tricolore” con farina di ceci pomodorini e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
cotechino con vellutata di patate al tartufo nero Oltrepò Pavese
cipolle in aceto di vino rosso
tortino rustico cipolle dorate e gorgonzola
tortelloni di zucca
risotto ai peperoni verdi
pernice di manzo a lenta cottura con manicaretto ai funghi porcini
cosciotto di maiale al ginepro
patate al forno
paradiso farcita con yogourt
castagnaccio con le mele
crostata con le nostre confetture
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
Weekend di sabato 20 e domenica 21 ottobre
Sua Maestà il PORCINO
gnocco fritto con ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
sformato di patate e porri
spadellata di Orzo riso nero e porcini
zuppetta di ceci, patate porcini e speck
tortelloni zucca burro e salvia
tacchino disossato con porcini
coppa di maiale al forno con alloro e ginepro
contorno di patate
torta di grano saraceno con pere e il miele dell’Oltrepo’ Pavese
castagnaccio d’autunno con mele e canditi
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
Weekend di Sabato 27 e domenica 28 ottobre
Festa d’autunno con castagnata, vin brulè e marcatino agricolo in agriturismo
Zucca Tartufi e Trota del Ticino
la focaccia del viandante con farina di castagne, noci uvetta e fichi secchi con ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso – tortino rustico zucca e rosmarino
salamino cotto della tradizione con Crema di ceci alla nomade
tortelloni di zucca al burro e salvia
risotto con le patate viola e la Trota Rosa affumicata della Fattoria del Pesce
roast beef con scagliette di tartufo Oltrepò Pavese e grana
cosciotto di maiale steccato al tartufo nero Oltrepò Pavese
patate al forno
tortino frangipane con pere
crostata classica con confettura di prugne
classica crostata con confettura di zucca, arance e zenzero
brindisi con il Moscato e Sangue di Giuda
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
Festività Ognissanti del 1 novembre 2018 dalla Signora Elide con i frutti dell’autunno alla tavola… i tartufi… i funghi… la zucca… il cinghiale
ricco tagliere di salumi misti dell’agriturismo… lardo, salame, coppa, pancetta con focaccia di farro e rosmarino
formaggella cremosa della cascina
degustazioni di nostre confetture speziate
sottaceti
salamino caldo
sformato di patate dolci con tartufo nero Oltrepo’ Pavese
classici ravioli di brasato
risotto novembrino di zucca e funghi porcini
pietanza a scelta
pollo in sughetto medioevale di melograna zenzero e spezie
bocconcini di cinghiale brasato con le verdure
soffice purè di patate
dolce di zucca e cioccolato
crostata di confettura
il castagnaccio della Signora Elide con mele e canditi
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
Weekend di sabato 3 e domenica 4 novembre 2018 dalla Signora Elide con i frutti dell’autunno alla tavola… i tartufi… i funghi… la zucca… il cinghiale
ricco tagliere di salumi misti dell’agriturismo… lardo, salame, coppa, pancetta con focaccia di farro e rosmarino
formaggella cremosa della cascina
degustazioni di nostre confetture speziate
sottaceti
salamino caldo
sformato di patate dolci con tartufo nero Oltrepo’ Pavese
classici ravioli di brasato
risotto novembrino di zucca e funghi porcini
pietanza a scelta
pollo in sughetto medioevale di melograna zenzero e spezie
bocconcini di cinghiale brasato con le verdure
soffice purè di patate
dolce di zucca e cioccolato
crostata di confettura
il castagnaccio della Signora Elide con mele e canditi
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
LA FESTA DI SAN MARTINO DALLA SIGNORA ELIDE
weekend di sabato 10 e domenica 11 novembre 2018
sabato sera serata musicale con Antonio Carta e la sua musica d’Autore
domenica mercatino agricolo con i frutti dell’autunno, gli animali del nostro pollaio e castagnata e vin brulé
tagliere di salumi della casa lardo, salame, coppa, pancetta con focaccia da farina integrale
sottaceti
degustazioni di formaggi della cascina con confetture mele e zenzero
prugnette selvatiche e cardamomo
tortino soffice di carote e biede
tortelloni di zucca burro e salvia
la zuppa di San Martino ceci, castagne, guanciale e rosmarino
polenta tradizionale a lenta cottura con
bocconcini manzo con le verdure
arista castagne e funghi
torta farcita
crostata con farina di castagne ricotta e miele di rododendro
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND DI SABATO 17 E DOMENICA 18 NOVEMBRE 2018
“IL BOLLITO DEL CONTADINO”
con mercatino agricolo dei nostri prodotti autunnali
focaccia rustichella e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
insalata tiepida di ceci neri orzo e cime
tortino autunnale di patate zucca e funghi
ravioli di brasato della signora Elide in brodo
risotto radicchio e bonarda
IL BOLLITO COM’ERA NELLA TRADIZIONE CONTADINA
la gallina lessa con il suo ripieno
il maxi salame cotto
il reale di manzo
con
composta di cipolle rosse e miele di rododendro
salsa di mele al ginepro
cheesecake cappuccino
crostata con farina di castagne e marmellata di prugne rustiche
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
WEEKEND DI SABATO 24 E DOMENICA 25 NOVEMBRE 2018
L’AUTUNNO IN CUCINA… CINGHIALE, TARTUFI E CASCAGNACCIO
alla scoperta dei frutti antichi e mercatino
focaccia di farine rustiche e rosmarino con ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
torta d’erbe all’antica
spdellata di Orzo riso rosso selvaggio e ratatouille di verdure autunnali
tortelloni di magro ricotta e spinaci
tagliatelle con il cinghiale
coppa di maiale al forno con alloro e ginepro
roast beef con scaglie di tartufo nero
contorno di patate
torta farcita dell’agriturismo
castagnaccio d’autunno con mele e canditi
zuppetta di pere castagne e miele di rododendro
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
SABATO 1 E DOMENICA 2 DICEMBRE
LE DELIZIE D’AUTUNNO – ZUCCA CECI PORCINI TARTUFI E VIN BRULE’
GNOCCO FRITTO con ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso – insalata di cerali e funghi
tortino rustico di patate e broccoli
zuppetta di ceci patate porcini e speck
tortelloni di zucca al burro e salvia
pollo in salsa medioevale con zenzero e melograno
cosciotto di maiale steccato al tartufo nero Oltrepo’ Pavese
patate al forno
torta farcita
crostata classica con confettura di prugne rustiche
castagnaccio con le mele
brindisi con il vin brulé
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
Photo Gallery