I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
MERCOLEDI 15 AGOSTO 2018
FERRAGOSTO IN COLLINA DALLA SIGNORA ELIDE
ALL’AGRITURISMO LE TRADIZIONI DI ELIDE…
all’insegna della genuinità dell’orto e antichi cereali…il vero menù a km zero
ANTIPASTI
pizza rustichella integrale e lievito madre con pomodorini, erbe aromatiche, olio Ardito- Puglia
ricco tagliere di salumi della casa salame, coppa, pancetta e lardo con melone
salamino caldo di nostra produzione
cipolle rosse in aceto di vino
insalatina di farro con caponata d’estate, basilico e scagliette di ricotta salata
tagliere di formaggi della cascina con nostra chutney di frutti spontanei e spezie
sfogliata rustica di fagiolini del nostro orto
PRIMI CASALINGHI
ravioli al brasato Oltrepò Pavese della nostra tradizione fatti in casa
lasagnetta d’estate con pesto aromatico, zucchine trombetta e trota affumicata della Fattoria del Pesce
SECONDI MISTI
carpione di tacchino con cipolla rosa croccante
pernice di manzo a lenta cottura con lardo alloro e Pinot Rosè
gratin di verdure estive
DESSERT
torta bounty
crostata con la nostra confettura di prugne rosse al cardamomo
brindisi con la signora Elide e ANGURIATA
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 35,00
Bambini EURO 15,00
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Weekend di sabato 15 e domenica 16 settembre… FUNGHI, TARTUFI e UVA
menù speciale con i prodotti classici di stagione
cestino di gnocco fritto con salumi misti dell’agriturismo salame coppa e pancetta lardo
sottaceti di nostra produzione all’aceto di vino
salame cotto di ns. produzione
sfogliata rustica di cipolle dorate
crema di patate alla gregorio magno, con tartufi neri Oltrepo’ Pavese zafferano, scagliette di formaggella della cascina e crostini dorati
tortelloni di zucca Berrettina con sugo di funghi porcini
filetto di maiale in crosta con vellutata di funghi porcini
pernice di manzo brasata a lenta cottura con lardo e vino con chatney speziata e frutti rossi spontanei
contorni
crème caramel alla lavanda
delizia al caffè
classica crostata
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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