I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
Weekend di sabato 16 e domenica 17 ottobre 2021 – LA POLENTA D’AUTUNNO con il brasato e i funghi e il coniglio
PanFocaccia di segale ai fichi e rosmarino
Salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Cipolline all’aceto di vino
Selezione di Formaggi con le nostre confetture
tortino rustico di zucca e mostarda di Voghera secondo l’antica tradizione
Ravioli di brasato secondo la tradizione
Pietanze
Polenta contadina a lenta cottura sulla stufa a legna
Coniglio in salmì
cappello del prete di manzo brasato alloro e bonarda
gran Sugo di funghi
Crostata con la nostra confettura di prugne
Torta di mele della nonna, con miele e cannella
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 23 E DOMENICA 24 OTTOBRE 2021 – IL BOLLITO DELLA TRADIZIONE
PANFOCACCIA di segale al rosmarino
Salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Cipolline all’aceto di vino
Insalata russa della casa
tortino rustico di cipolle dorate e zola
Ravioli di brasato secondo la tradizione
Risotto al riesling e pistilli di zafferano dell’Oltrepò Pavese
Pietanze
Il bollito secondo tradizione
La gallina con il suo ripieno
i tagli di manzo misti e la lingua
Il salamino cotto
Mostarde miste alla nostra maniera
Crostata con la nostra confettura di prugne amaretti e marsala
Torta del paradiso con farcitura ai mirtilli
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 30, DOMENICA 31 OTTOBRE E LUNEDì 1 NOVEMBRE PER OGNISSANTI
PANFOCACCIA di segale al rosmarino
salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Cipolline all’aceto di vino
Insalata russa della casa
tortino rustico di zucca e mostarda di Voghera secondo l’antica ricetta
tortelli golosi di zucca con burro e salvia
zuppetta calda di ceci, porcini e patate con guanciale e crostini dorati
spalla di maiale in rosa al forno a lenta cottura – in abbinamento salsina senapata al miele
carbonada di bocconcini di manzo
puré di patate
torta del paradiso con farcitura ai frutti di bosco
crostata con marmellata di prugne, amaretti e marsala
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Golosità d’Autunno – Weekend di sabato 6 e domenica 7 novembre 2021
Focaccia con la farina multicereali macinata a pietra
al tagliere di salumi della nostra cantina con salame tradizionale coppa pancetta e lardo
Cipolline in aceto di vino rosso
Insalata tiepida di orzo riso nero e peperoni
Tortino di verdure miste autunnali
Ravioli al brasato fatti dalla signora Elide
Risotto al Riesling con pistilli di zafferano dell’Oltrepoò Pavese
Pietanze d’autunno
Guanciali di maiale al forno con verdure
Cappello del prete brasato al bonarda
padellata di funghi misti
Tortino rustico di grano saraceno e mele
Torta del paradiso con farcitura leggera mirtilli
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
L’Estate di San Martino – Weekend di sabato 13 e domenica 14 novembre 2021
PANFOCACCIA del viandante
Salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Cipolline all’aceto di vino
Antica torta d’agli, con cacio lardo e zafferano
Tortellata di zucca
Zuppetta sapori d’autunno con ceci, castagne funghi e patate
Polenta con farina macinata a pietra, a lenta cottura sulla stufa a legna
In abbinamento le Pietanze della campagna
Anatra con le lenticchie
Stracotto di manzo con alloro e bonarda
padellata di funghi
Crostata con la nostra confettura di prugne
Castagnaccio con le mele
Vin brulé
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Il BOLLITO della TRADIZIONE – Weekend di sabato 20 e domenica 21 novembre 2021
Panfocaccia di segale al rosmarino
Salumi della nostra cantina salame pancetta coppa e lardo
Cipolline all’aceto di vino
Insalata russa della casa
tortino rustico di cipolle dorate e zola
Ravioli di brasato secondo la tradizione
Risotto al riesling e pistilli di zafferano dell’Oltrepò Pavese
Il bollito secondo tradizione
La gallina con il suo ripieno
i tagli di manzo misti e la lingua
Il salamino cotto
Composta di mele senapata
Crostata con la nostra confettura di prugne amaretti e marsala
Torta del paradiso con farcitura leggera alla yogurt e mirtilli
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
il “mangiar di campagna” – Weekend di sabato 27 e domenica 28 novembre 2021
in autunno polenta, zucca, chiodini e stracotto d’asino
la focaccia contadina con le cipolle rosse
in abbinamento i salumi della cantina salame, pancetta, coppa e lardo
cipolline in aceto di vino
torta rustica di zucca e mostarda di Voghera
i ravioli di brasato della signora Elide
la polenta con la farina macinata a pietra a lenta cottura
in abbinamento stracotto d’asino con le sue verdure
il pollo alla caccia coi funghi chiodini
torta del paradiso con crema al cioccolato
torta di mele e farina di castagne
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 4 E DOMENICA 5 DICEMBRE 2021 – WEEKEND GOLOSO GNOCCO FRITTO E TORTELLATA
Cestino di gnocco fritto ai cereali antichi
In abbinamento i salumi della nostra cantina salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
Tagliere di formaggi
con composta di cavolo rosso al sentore di zanzero
tortino rustico di broccoli e formaggella della cascina
Tortellata di zucca della casa
Zuppetta sapori d’autunno con ceci, castagne funghi e patate
Tagliata di manzo al rosmarino – pollo alla caccia con le verdure
Teglia di patate saporite
Torta d’autunno con farina di grano saraceno, castagne e miele
Classica torta di mele
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 20,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.537488
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
MERCOLEDI’ 8 DICEMBRE – LA FESTA DELL’IMMACOLATA DALLA SIGNORA ELIDE
Dalla tradizione delle nostre campagne la Schita dell’Oltrepò Pavese le buone cose del nostro territorio
Schita tradizionale con i salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
tagliere di formaggi con la composta di cavolo rosso al sentore di zenzero
tortino rustico di cipolle dorate e pistilli di zafferano Oltrepò Pavese
tradizionali ravioli di brasato tipici del nostro territorio
risotto Carnaroli mantecato al Bonarda dell’Oltrepò Pavese con pasta di salame e lenticchie
la polenta con la farina tradizionale macinata a pietra
in abbinamento
bocconcini di manzo ai funghi
stufato d’asino con le sue verdure
torta pere e cioccolato
necci con farina di castagne ricotta e miele Oltrepo’ Pavese
brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 20,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SABATO 11 E DOMENICA 12 DICEMBRE DALLA SIGNORA ELIDE
Dalla tradizione delle nostre campagne la Schita dell’Oltrepò Pavese le buone cose del nostro territorio
Schita tradizionale con i salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
tagliere di formaggi con la composta di cavolo rosso al sentore di zenzero
tortino rustico di cipolle dorate e pistilli di zafferano Oltrepò Pavese
tradizionali ravioli di brasato tipici del nostro territorio
risotto Carnaroli mantecato al Bonarda dell’Oltrepò Pavese con pasta di salame e lenticchie
la polenta con la farina tradizionale macinata a pietra
in abbinamento
bocconcini di manzo ai funghi
stufato d’asino con le sue verdure
torta pere e cioccolato
necci con farina di castagne ricotta e miele Oltrepo’ Pavese
brindisi con la signora Elide
EURO 30,00 VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI.
BAMIBINI PICCOLI EURO 20,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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